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快餐店怎样做好餐品原材料的质量控制

食品原材料在流通、运输和贮存过程中，时间过长或保管不妥都会导致新鲜度降低甚至变质。腐败变质、受污染或本身带有病菌或毒素的食品原材料是不符合卫生标准的，要严禁这类

留住顾客，快餐店要餐品创立来迎合

听取一线服务员的建议。服务员经常与顾客接触，更了解顾客对餐饮产品的需求；同时他们也了解本店提供的餐饮产品，他们提出来的建议一般都比较中肯和实用

快餐店上菜速度当然要快速

现点现炒的快餐店正在成为一种潮流，一方面能让顾客吃上热腾腾的饭菜，另一方面快餐店按需烹制，能更好地控制原材料使用。但同时，也对快餐店的上菜速度提出了更高要求。除

影响快餐店莱单调整的三大主要因素

从实际经营情况看，餐品往往都有一定的循环性，在某一个时期被撤换的餐品，隔一段时间之后，很有可能又成为畅销品种。所以，经营者应把菜单中开列过的餐品的有关原材料和撤

开业前快餐店怎样做好新店宣传工作

开业宣传的目的是将快餐店的经营特色、品种、形式、价位、规模、档次等信息传递出去，让尽可能多的顾客在较短时间里知道快餐店，并吸引他们前来光顾。开业成功对于鼓舞士气

快餐店常用的三种定价策略

快餐行业容易出现产品同质化，如果一条街上四五家快餐店，大家都有宫保鸡丁盖饭，都会做小鸡炖蘑菇和麻婆豆腐，那么顾客在选择的时候，往往首先比较的是价格。能否合理定价

给快餐店产品定价一定要从成本角度出发

由于这种定价策略只考虑成本单方面因素，忽略了市场需求和顾客消费心理，不能全面反映快餐店经营发展，因而在定价过程中还需灵活运用。

给快餐店产品取名一定要独特

如果觉得自己取名太麻烦，沿用别人的名称是一个，不错的选择，经营者可以将更多精力放在如何提升餐品的质量上。毕竟大多数快餐店经营的都是大众饮食，来用餐的顾客更注重吃

快餐店一份合理的菜单包括哪些内容？

应充分掌握各种原料的供应情况，提高/增加菜单上各种菜肴的正常供应。另外，还应重视库存原料使用情况，应针对那些易损坏的食品原料灵活拟定菜单。

你的快餐店是依据什么来定位的？

配置餐品时，不要只看到餐品的销售价，而应考虑餐舳的成本高低，销售价高的不一定经营就高，有时销售价低的餐品，由于其制作成本低，购买的顾客多，往往收银可观，可以多推

鳕鱼事件，快餐店未受到影响

据了解，油鱼在外国多作工业用途，一些西方、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。在欧洲，油鱼被列为有毒鱼种，是禁止上市的。目前为止没有规定，所以很多加工企业进

百胜集团快餐店收银开始下降

在分析其在市场增长率降低的原因时，百胜指出，一季度快餐店的收银率由去年同期的25.1%降至23.6%，主要受到工资及商品成本上涨的影响

快餐店管理者，也请你们听听员工们的牢骚

众所周知，快餐店是一个人来人往的公共场所，服务员每天都要和不同性格的顾客打交道，工作强度大了不说，有时难免碰到一些不尊重服务员或喜欢小题大做的顾客，更是满肚子委

快餐店可不能慢，点餐系统也要智能化

2月25日，新浪微博用户张晓冰icesea更新了一条微博：“今天儿子陪我去北新桥地铁C口新开张的虎行天下快餐店，体验到原来信息技术和美味还可以这样很好结合！手指

品牌快餐店都开始高举“营养”大旗

近年来，汉堡店、炸鸡店等世界快餐品牌产品的营养问题已经引起人们的普遍质疑;代表着“黄色”和“黑色”的食品，其品种在开发、自有工艺、加工方式上的单一化、标准化,其

滕州快餐店加盟

家美滋西式汉堡快餐店已认证

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