阳澄湖大闸蟹简介：

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉产品。

外观特点

阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

区域种类

正宗阳澄湖大闸蟹有两种身份，两者存在很大的差别。

阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此行业协会有两个：一个是苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会，另一个是昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证，每只螃蟹都有一个编码的证书，即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。

水系、水文特征

阳澄湖是长江下游南岸一个中型淡水湖泊，水源与太湖同属长江水系，但比太湖距离长江更近，长江水经望虞河、浒浦河、元和塘、白茆塘、张家港七浦塘、杨林塘、浏河等通江河道及太湖水经望虞河、元和塘、娄江等湖道流经湖州的盛泽荡、鹅真荡、漕湖、昆承湖、巴城湖、傀儡湖、鳗鲡湖、金鸡湖、黄天荡等小型湖泊和沿湖大小92条河港流入或泄出。组成了独特而十分发达的水系，其水源不仅充沛，且有周边环绕的众多子湖和河道的缓冲、过滤调蓄，水位稳定。再加上整个湖泊西深（上游）东（下游）浅，来水入湖后又一次得到了缓冲和沉淀，使得水流舒缓，平均水流一般在0.03米/秒—0.06米/秒，水质清澄而又水量充沛。

又因阳澄湖位于长江与太湖之间，独特的地理位置，发达的水系特征使阳澄湖成为吞吐性湖泊的水文特征，其流型分为顺流型和逆流型，两种流型共有五种流态，顺流型有西进东出、有西进南出和有西进北出为主的三种流态，其中又以前两种流态为常见；逆流型有北进南出和东进南出为主的两种流态。但由于长江水利建设的因素，目前阳澄湖水文的流型和流态的变化与引排长江水密切相关，当伏汛期（或长江落潮）湖水位高于长江水位时，可由通江河道自流排江，当伏旱期（或长江涨潮）水位低于长江水位时，亦可由通江河道自流引江，并可沿江闸门来调节和控制阳澄湖的水位。因而阳澄湖自古至今，不管是自然条件还是人工控制，其水位均相对稳定。阳澄湖水位一般从4—5月份开始上升，7—8月份达年内高，10月份以后水位开始下降，直至翌年3—4月份。高水位4.36米（出现在1954年7月24日），低水位2.22米（出现在1956年2月28日）。水位变化特征是高水位持续期长，达五个月（6—10月）之久，水位变化平缓，变幅一般在1.2米以下。查阅历史资料省内其他湖泊的水位变幅均在1.5米以上。相对稳定的水位对阳澄湖大闸蟹的栖息、蜕壳极为有利。

阳澄湖大闸蟹真伪辨别

阳澄湖大闸蟹体大肉肥，味道鲜美，想想都流口水，因而价格不菲。但从超市、地摊、菜场、机场又到处都是阳澄湖大闸蟹，真假难辨。但如何能买到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?那就要对阳澄湖大闸蟹的品种、生活环境有充分的了解。

如何辨别阳澄湖大闸蟹真伪

食材

主料阳澄湖大闸蟹1只

方法/步骤

防伪标识：不要迷信“阳澄湖大闸蟹”防伪标识，这个弄假的太容易了，假钞都这么多难道一个标识还不容易吗，标识是真的，并不意味着蟹是真的。就想有些品牌的酒全套完好包装就值几十元，难道买回家做纪念吗。但没有这个标识却也是不行的。关键还是看蟹本身的特点。

特点一体大：阳澄湖大闸蟹因水质营养丰富（食肉），比其他蟹一般要大，很多达到到半市斤，蟹王甚至达到到1市斤，当然这些鞋太贵，大家没必要去追逐，当然土豪随意。而性价比高的则是3.5-4.5两的蟹，如果太小即使是阳澄湖产的也没什么意思了。

特点二白肚：我认为这是阳澄湖大闸蟹较大的特征。因为阳澄湖湖底水草密布，蟹在长期在水草上爬行，因此将肚底磨得光滑洁白，并略泛奶白色，连两个大獒钳的下部也是白的，而且摸上去不会腻腻的或黏黏的，而是较为顺滑手感很好。但注意不是A4纸那种苍白，那样的可能是药水洗的了。而那些肚底脏兮兮的可能就是洗澡蟹，甚至洗澡蟹都不是了。

特点三青背：这点也是它的显著特征，但其实我不太像列在这里，因为很多蟹都是青蟹，虽然阳澄湖的蟹青得更彻底、更有特点，但没有经验的人，不论我怎么说都是难以辨认的。阳澄湖的青背是通体的哦，还有反光的感觉，并且不戴墨色、黑色。因为他蟹壳中蟹青素含量极为丰富，这是胡萝卜素的一种，平时与蛋白质结合成青色，但遇热后蛋白质变性，而蟹青素原本的颜色呈现出来。所以阳澄湖蟹煮熟后的颜色也会有点区别。下面那两张煮熟的图片一目了然。

特点四八爪强劲：阳澄湖蟹长期在茂密的水草中爬行，八爪粗壮有力，不是其他杂牌蟹可比的。甚至你可以把它放在玻璃上，他仍然能爬行自如，我虽然不敢说能爬的就是阳澄湖蟹，但如果不能爬，恐怕是冒牌的无疑了。

阳澄湖大闸蟹加盟条件

1.在工商注册的合法经营户或具有独立的法人资格。

2.大闸蟹代理商有从事水产经销经历或正在专业做水产，与当地酒店、饭店等餐饮企业有合格的合作关系。

3.大闸蟹代理商有合格的商业信誉，商业道德和协议精神，无违反法律和行业行规等现象。

4.大闸蟹代理商应有独立的经营场地。

5.大闸蟹代理商不得以我公司的名义从事其他水域的大闸蟹活动。

6.大闸蟹代理商应至少有1名(含)以上具备专业办公自动化人员。

7.各地大闸蟹代理商根据本地区情况自行制定销售方案，并将具体销售方案报本公司备案。

门店政策支持

全套正规资质： 发放公司代理授权书并提供相关许可证书。

品牌强势推广： 电视、杂志、网络等主流媒体全覆盖。

货源扶持：拥有阳澄湖24300亩养殖水面，能够满足量的需求。

低价代理折扣： 富有竞争力的代理价格体系，提高/增加加盟商的收银空间。

区域市场独享： 您签约的代理区域，所有客户资源属于您所有。 

快速提货系统： 全国多个发货地点，多种提货方式，7 X 12个小时客服为客户服务，时间将鲜活的阳澄湖牌大闸蟹配送给客户。

强大售后支持： 专业售后团队提供售后服务，总公司承担运输过程中出现的损耗。

蟹券回收扶持： 对未能售出的蟹券提供回收，让您没有后顾之忧。

阳澄湖大闸蟹加盟流程

1.充分了解所代理区域阳澄湖大闸蟹的行情和发展潜力。

2.下发阳澄湖牌大闸蟹代理授权书。

3.双方签约，缴纳加盟费。支付苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会规范提高/增加金。

4.付款提货。


阳澄湖大闸蟹招商加盟注意事项

招商加盟作为一种经营和智慧之选模式，已经呈现出非常强势的发展态度，也涉及到各行各业，是国内近几年来为引人注目的业态。招商加盟这种经营模式，免除了加盟者找不到创业项目的烦恼，同时省去了个人创业时的众多烦恼，是通往成功的捷径。然而招商加盟并不像人们想象中的那么简单。

在招商加盟的世界中，有简单的神话，也有满盘皆输的惨剧。

加盟者们需要特别注意的误区：

（1）任何人都能开店

开加盟店对加盟者的学历和智商要求不高，但不是任何高都适合开加盟店。开加盟店对加盟者的性格、能力、经历等是有一定要求的。加盟者在加盟前应该先问自己几个问题：我自己是否拥有创业的热情、是否具有创业的潜质、是否善于与人合作、对连锁加盟经营是否有足够的认识。

（2）智慧之选了就没事了

有些加盟者认为，加盟以后就可以躺着什么也不干，剩下的一切都由总部来管理，自己只要坐享其成就行了。其实总部能够提供的，只是一套加盟营运模式。加盟商只有按提供的经验和指导，按部就班地、切实地去执行，才能获得成功。换句话说，加盟商要想获得成功，需要自己和总部的共同努力。

（3）只赚不赔的生意

加盟者继承成熟的经营模式，享受集中采购宣传与专业指导等服务，这无疑有助于提升创业稳定性。但是，经营与总是同在，只赚不赔的事情是不存在的。因此，创业者要理性对待加盟，要有一定的意识和心理承受能力。

（4）大的品牌肯定能生意好

选择加盟品牌时，一定要仔细评量清楚：要想到投?的品牌是否具备合格的发展前景。如果这个品牌，正处于成长期，表示目前的竞争对手并不多，整个市场在今后的成长空间很大，越早投入，积累的经验就越丰富，获利的机率就越大。加盟者如果想要加入已经进入竞争期、项目过于密集的品牌，品牌与品牌之间竞争更激烈，在同一商圈内的竞争也是如火如荼的。好的地点都早已被先加盟的加盟商捷足先登，现在再想加盟，经营起来会比较困难。

在除去以上误区后，才能确保招商加盟获得成功，才能提高/增加自己能够生意好！