四川火锅，即四川的特色火锅，发源地为长江之滨”酒城“泸州的小米滩（现高坝二五厂），是将瓦罐中盛水（汤），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制，完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。四川火锅表现了中国烹饪的包容性，在制作配料上以”厚味重油“著称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。
无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，很多爱吃美食的人群都会很喜欢火锅，现在的大江南北各个城市都会有火锅
火锅是有特色的项目，在市场上发展的较好，市场上有很多的人们在创业的时候都有意开一家火锅品牌店，材料火
四川火锅在餐饮市场上拥有十分悠久的发展历史，与此同时经过了多年来的发展，早已成为了全国人们都十分喜爱
说到火锅，当属四川火锅为出名。四川火锅，鲜香麻辣，劲爆感十足，在全国各地都有它的忠实粉丝。四川火锅有
出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李吉人在其所著的《风土什志》中说
的汤卤制作，目前市场上的制作方法很多，可谓五花八门；因此，本章在讲述汤卤制作时，仅以比较有代表性的川
大虾——将虾洗净，剪去虾须、虾抢、摘去沙袋，挑除沙线，洗净即可。 海蟹&
火锅已成为一道的特色的美食，声名远扬，火锅的文化更是流传甚远，人气颇高，商机显露，这也令不少的创
随着餐饮行业的不断发展，大众对于四川火锅加盟的关注度不断增长，已成为餐饮行业里被大众普遍看好的餐饮智
自古以来，就有“民以食为天”的传统，餐饮行业作为第三产业里的一个支柱产业。目前，四川火锅加盟店作为餐
