4月12日，江汉区发布 餐饮管理手册 ，在全省首推餐饮管理 五常法 ， 即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今国内外餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式。
　　江汉区是餐饮业大区，全区办证餐饮企业多达1200多家。去年3月，江汉食品药品监管分局带队，率部分企业到江浙一带取经，学习餐饮行业 五常法 ，为从食材采购到送上餐桌的全过程制订规范化 铁规 。9月，该区在30家餐饮企业试行 五常法 。
　　厨房操作间，连一块抹布都有固定的位置；红色塑料筐放待洗青菜，白色筐放净菜；直接入口食品全部存放在冷菜间内……推行 五常法 8个月，有些酒店500名员工从初受罚，到现在80%的人已将规范操作成为一种日常工作的习惯。企业也因此尝到 甜头 ，一酒店为规范化管理投入约30万元，统一购置储物盒、物品标签，员工服装等，截止目前，因此节约的水、电、气等费用达140余万元。
　　目前，这一做法在该区100家餐饮企业推广。江汉食品药品监管分局局长毛在池表示，该区力争3年内，到2013年底，全区A级餐饮服务单位 五常法 管理开展率达90%；B级餐饮服务单位达40%；学校、幼儿园等集体食堂开展率达20%以上；并进一步探索一批小餐饮企业实施 五常法 管理。他说， 五常法 看起来是餐饮业内部问题，但终是为消费者把好入口关。他说，实施五常法，贵在持之以恒，常抓不懈。