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品牌快讯: 香港菜价飙二成 餐饮业面临涨价压力 —全球加盟网
12/20 17:40 来自 
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日本地震引发的核灾使得各国纷纷禁止灾区农产品进口的同时,日本自周边地区进口的蔬果也明显增加,导致蔬果价格因此上涨。
  据蔬菜统营处统计,近日菜蔬低价普遍涨价逾二成,预估未来部分供港蔬菜还会再涨20%至25%。
  据《文汇报》报道,入口蔬菜批发商会会长袁昌表示,日本正积极自山东及海南采购各类蔬果。在山东采购的主要是蕃茄、洋葱、大葱及甘笋等,导致近日到货价格已经上涨5%。
  毛豆猛一周翻1.2倍
  日本在海南采购的主要是瓜果及豆类等农产品,但去年10月海南也发生严重水灾,导致农作物欠收,海南能供应的农产品数量 一减再减 。目前毛豆低价已较一周前大涨约1.2倍,节瓜、胜瓜及玉豆涨幅也在20%至30%升幅。
  袁昌说: 个别供应短缺的农产品,如老黄瓜加价30%,红天椒平时卖数元,现在涨至每斤2优惠。
  《文汇报》称,产自昆明的青豆、青椒及红椒,到货价格也由每斤港币六元上涨至近日的每斤约港币1优惠,加幅逾60%。至于港人常吃的菜芯、芥兰等蔬菜,主要来自广东惠州、昆明等地,目前供应还算稳定,价格相对平稳。
  袁昌表示,近年澳洲、美国等国都已开始采购蔬菜瓜果等农产品,现在日本又加入抢购,将使得蔬果供应更为吃紧,有可能影响供应的货量,预估未来部分供港蔬果的低价至少还会再上涨20%,而且短期内恐难以回落。
  蔬果价格上涨的连带影响是,的餐饮业目前也面临涨价压力。
  餐饮联业协会会长黄家和表示,日本大地震后,当地食材供应处于紧张状态,需要向以至全球各地进口食材,导致全球食材供应更为紧张,间接推高食材价格。他估计,全年食材成本将增加20%至25%,加重餐饮业的经营压力。
  日产面粉现断货危机
  《文汇报》指出,在日本大地震发生后首周,由日本输往的鸡蛋、面粉就逐渐减少。日式面包店表示,日本供应商已表明4月每斤面粉至少涨价港币五元,未来面包售价可能也要跟著调整。
  港九罐头洋酒伙食行商会副监事长李广林表示,日本面粉占总进口量约14%,预估未来到货量将逐渐减少,甚至停止供应。当部分面包店日本面粉存货用完后可能会改用的面粉,从而提高整体面粉的售价。
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