耍哥串串香
投资额:5~10万
吃成都串串香必点哪些菜品
09/19 14:58 来自 
神州加盟网
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  俗话说:一场秋雨一场寒。随着几场秋雨的洗礼,宣告夏天已经过去,在这乍暖还寒的时候吃一顿热气腾腾的串串香是再合适不过的。特别是红锅成都串串香好,主要因为有很多菜品离开了红汤锅就会失去它的美味。下面就来看看有哪些好吃的串串香配菜?

  一、毛肚

  毛肚是成都串串香的特色,因为只有红汤里涮过的毛肚才能展现它的美味。精选放养水牛,采用先进的制作技术,完整的保留了毛肚的营养价值、健康美味,“七上八下”口感更脆更嫩。

  二、现炸酥肉

  成都串串香的一大特色,串串香、炖汤、当小吃,必不可少。选用新鲜五花肉,红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制,色泽黄亮,酥软醇香,肥而不腻。

  三、潮派滑牛肉

  看到图片,就非常有食欲,配上浓浓的红汤锅底,真是辣到爽!以杂粮、青草为食物的水牛,肉质上乘,精选牛后腿精瘦肉,去筋膜、切片装盘,低温储藏,提高/增加牛肉的鲜嫩。

  四、鹅肠

  和毛肚一样,鹅肠也是红汤锅的标配,精选散养稻田鹅,采用创锁粉锁鲜技术清理加工,用山泉水经过三次浸泡和清洗,在8~15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油,颜色自然,肉质粉嫩,鲜度持续,入口嘎吱脆!

  五、虾滑

  精选上等鲜虾肉质,Q味十足。配上丸滑蘸碟,风味更突出。用勺一点wa到汤底里,自己决定大小,熟的很快,非常鲜美。

  六、红酒嫩腰花

  选用3-4两的品嫩猪腰,除掉白色筋膜,斜刀0.2cm,直刀1cm,精湛的刀工切成花,放入准备好的“120g红酒+120g凉茶”混合液中浸泡10分钟,泡在红酒里的每一块腰花都格外嫩。

  红酒和凉茶的浸泡,腰花的腥味被完全的除掉,融合着淡淡的红酒香,十分脆嫩,好吃又养颜,下锅5秒,花开卷翘,风味具佳,蘸起海椒面,带着隐隐的红酒香味下肚,入口满是红酒的香味和腰花的嫩滑,仿佛要吃醉。

  红花需要绿叶衬,红锅也要好菜配。吃串串香就必不可少这些好吃的菜品,吃耍哥成都串串香更是如此。


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