作为公认的朝阳行业，餐饮业一直备受创业者们的关注。面对可观的收银，很多人会选择加盟串串香品牌。那么，开一家串串香我们需要注意哪些问题呢?

　　问题一、品牌授权

　　因为所谓串串香加盟，就是总部将品牌授权给串串香加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给串串香加盟店。也就是说，总部必须先取得专业部门所颁发的证件才行。

　　问题二、加盟费用

　　一般而言，总部会向串串香加盟者收取三种费用，分别是串串香加盟金、权利金及提高/增加金。所谓的串串香加盟金，指的是总部在开店前帮串串香加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。

　　而权利金指的是串串香加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用。至于提高/增加金，则是总部为确保串串香加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。

　　问题三、供货价格

　　一般的串串香加盟合约中，总部都会要求串串香加盟者一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与串串香加盟店纷争多的一环。

　　因为串串香加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求串串香加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。

　　较为合理的方式是串串香加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。

　　问题四、区域保护

　　通常串串香加盟总部为确保串串香加盟店的营运利益，都会设有商圈扶持，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，串串香加盟者对扶持商圈的范围有多大，必须十分清楚。其实，总部若是开在扶持商圈以外的地方，串串香加盟店并没有抗议的权利。

　　但值得一提的是，某些连锁体系因为串串香加盟店增多或已达饱和状态时，在商圈的扶持下，已很难再开新的串串香加盟店，于是便取巧发展第二品牌。

　　问题五、保密协议

　　所谓保密协议，就是品牌总部为保护自己的经营技术及智慧财产，不因开放串串香加盟而外流，要求串串香加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原串串香加盟店相同行业，或者不得将品牌的技术和核心知识外泄他人。这也是知识产权的一种保护，这种协议是无可厚非的。

　　串串香加盟是目前很火的项目，但选择加盟时也要注意这些问题，不然会给自己的加盟店带来很大的麻烦，甚至会创业失败，造成不可挽回的损失，加盟商们一定要引起重视。