耍哥串串香
投资额:5~10万
餐饮加盟店如何保持生意不错,耍哥串串香来支招
01/12 11:35 来自 
神州加盟网
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我们到饭馆、火锅店、串串香店等餐饮店吃饭的时候总是会遇到这种情况:总是纠结吃什么好?开始想好的菜,坐下来后却突然不想吃了,又不知道换什么才好。换位思考,当餐饮人遇到这种情况该怎样做呢?如何才能抓住顾客的需求促进消费呢?看耍哥串串香为你支招。

1、产品引导

当确定顾客不知道选什么好的时候,可以用本店的热销产品或者店长推荐、新品尝鲜等作为引导对象,培养客户的习惯,让顾客在不知不觉中本店的口感,从而带动其他产品的销售。可以介绍产品的独特风味、进口原料、优佳结果等给顾客留下本店产品具有难得的特色的印象。

2、打造招牌

俗话说:“金无足赤,人无完人”。同理,一个餐饮加盟店也不可能所有产品都被人喜欢,但只要有一种产品得到顾客群体的认可以后,一定会直接拉动其他客流的聚集和更多的美食爱好者。这种产品就是特色菜,就是招牌菜,很多人会为这个招牌菜而源源不断的涌来,特别需要强调的是质量的提高/增加及产品的口感统一,加盟店更要做到百店如一的味道。

3、意见征询

不要以为顾客付完钱就算完事了,顾客的意见反馈也很重要。我们可以从产品的口感、味道、分量等方面咨询顾客,如吃串串香的可以问下顾客对辣度的承受程度,可以根据当地人的口味习惯或者消费者本人的个人爱好,为他们调制适合的辣度,让顾客感受到自己被重视了,享受到了更高一层的服务体验,从而促使顾客成为店内的老顾客并带动更多的客源。

耍哥串串香温馨提示:以上几点对于近几年发展迅猛的串串香加盟行业尤为重要,在快速发展的同时,各串串香加盟商一定不能忽视这些细节。要想加盟店赚的盆满钵满,就一定要关注顾客的体验,在满足顾客需求的同时获取更大的利益。

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