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品牌快讯: 中餐在国际上成为民间公共外交重要渠道 —全球加盟网
02/04 14:26 来自 
神州加盟网
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日前,世界烹饪联合会会长杨柳在接受国际在线全球小编专访时表示,中餐文化现在在国际上已经得到广泛认可,成为民间公共外交和文化交流的重要渠道之一。
近年来,随着经济的发展,中餐业在世界也有了较大的发展。以外的中餐馆是为了谋生而开业,现在则是推广中餐文化,将好的技法推广到世界。杨柳说。
据杨柳介绍,近年来,中餐业无论是地方菜,还是创立菜品都有了很大的发展,中餐正在不断向海外延伸。比如全聚德、湘鄂情等等都已经在世界各地得到推广和认可。特别是借世界各地建立孔子学院的热潮,中餐也作为一种文化被世界接受;近些年还引进了一些其他的饮食,比如韩餐、印度餐、法餐等等,这种饮食文化的互相交流对中餐也有提升作用。
杨柳表示,餐饮业是公认的民间外交,凡是有地方就有中餐馆,烹饪联合会近些年致力于把饮食文化推向世界,让世界各个、各个都能了解餐饮文化。这几年,世界烹饪联合会的比赛,各种美食节的交流,以及在国外的中餐培训,已经培养了一批不错的外国中餐厨师。烹饪联合会对于推广中餐文化、培养中餐技艺人才、管理人才、服务人才都有巨大贡献,她称。
世界烹饪联合会是1991年成立的,是十个和地区的中餐业会长联合、由政府批准成立的国际组织,主要致力于把中餐推向世界。
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