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【大厨来教课】牡蛎的常见做法有哪些
03/16 14:04 来自 
神州加盟网
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  牡蛎,除了可以直接生吃以外,在乳山,它的做法还有很多。本期农业视点,将会为大家讲述一下牡蛎的常见做法。

牡蛎

  蒸牡蛎比较简单,用刷子将牡蛎清洗一下,炒锅上火,加适量清水,放上蒸盘,然后再放上牡蛎,开火蒸十分钟左右即可出锅。

  蒜蓉牡蛎的做法稍微复杂一些,牡蛎蒸熟,打开牡蛎壳,炒锅上火,加适量花生油,油烧热以后,放适量蒜末翻炒,再加少量蚝油,炒出蒜香味后出锅,然后再用汤勺逐一将炒好的蒜蓉放到牡蛎上,加适量葱花,再浇上少许热油,这道菜就大功告成了。

  炸牡蛎的做法也是挺简单的,牡蛎肉取出以后,清洗干净,直接刮上一层薄薄的面粉,放到热油中炸至金黄色取出即可。

  牡蛎肉煎鸡蛋的做法也非常简单,将牡蛎肉取出备用,磕四个鸡蛋,加牡蛎肉混合,再加适量食盐,搅拌均匀,炒锅上火,加适量花生油,油烧热以后,倒入鸡蛋翻炒,直至炒成金黄色的饼状即可。

  不一会儿的功夫,这四道菜便做好了。清蒸牡蛎,保持了牡蛎肉的原汁原味,鲜嫩爽滑;牡蛎肉煎鸡蛋,在保持牡蛎肉鲜香的同时,又混合了鸡蛋的香气,两种香气混合在一起,别有一番滋味;蒜蓉牡蛎,经高温翻炒过后,散发出一种独特的香气,这种香气跟牡蛎肉的鲜味混杂在一起,吃过之后满口余香;炸蛎黄闻起来香气四溢,吃起来外酥里嫩。

牡蛎

  另外,结婚的时候,当地人都会用牡蛎包饺子,牡蛎包饺子,有早生贵子的意思。

  牡蛎肉,营养价值很高,富含糖原、氨基酸、牛磺酸等活性元素,是一种的具有食补作用的海洋珍品。

  吃完鲜美的牡蛎,此次乳山之行也将告一段落。您是不是和我一样觉得意犹未尽呢?

  确实,在乳山,除了海鸭蛋和牡蛎,还有很多好的海产品,它们除了鲜美,有营养,养殖技术也值得我们学习,等待我们继续发掘。

  内容推荐: 乳山牡蛎怎么样?如何养殖与销售
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