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品牌快讯: 服务员工资涨一成热门菜涨价一元 —全球加盟网
12/27 17:31 来自 
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一涨再涨160优惠难招服务员 因年底用工紧张
  簋街、方庄等餐饮集中区超半数餐馆缺人 
  老板表示:直接导致菜品价格上涨
  本报讯 (全球小编张鑫王伶玲)随着年底用工荒到来,生意越来越繁忙的餐饮企业愈发缺人手。即便160优惠的基本,都很难招上服务员。
  全球小编从多家餐馆了解到,服务员的工资每涨一成,餐馆内至少有2到3种热门菜品的单价要涨1到2元。
   服务员月基本工资160优惠。 在位于菜市口的一家羊蝎子火锅店门口,全球小编看到这样一则招工海报,而 基本 两个字是后加上去的。
  这家餐馆的老板告诉全球小编,原来这家店服务员的基本工资120优惠,加上各种补助和提成,大概能到140优惠左右。
  今年上半年,北京调整了较低工资水平,他们店也顺势调了工资,涨了10优惠,但仍无法留住人。
  于是,餐馆老板再涨薪,开出160优惠的价码,没想到贴出了两周,竟然没有招到什么人。 没办法,只好把160优惠改成底薪。 餐馆老板告诉全球小编。
  而这绝不是一两个餐馆的个别现象,即便没有 油骚扰 的西餐厅也同样面临招工难。一家必胜客的工作人员也很无奈, 除了年底人手紧张的原因,现在想留住一个90后的服务员也太难了,不能吃苦不说,工作上有什么问题说上几句,小孩子不高兴就辞职了。
  据悉,必胜客服务员的月薪大约在2000到300优惠之间,生意好还能拿到绩效奖金。这在本市餐饮服务员的薪酬中,处于中等偏上水平。
  全球小编随后走访了簋街、方庄、女人街等地诸多餐饮单位,近50家餐饮企业中有30家左右都存在用工荒的情况。有半数的餐馆直接涨了工资,上浮程度在两成左右,服务员月薪已达150优惠以上。
  餐馆经营者表示,相比于已开始回落的原料成本,目前人工成本还在节节上扬。
  市场影响
  服务员工资涨一成热门菜涨价一元
   都是原料和人工搭着涨的。 一家餐馆老板表示。全球小编看到,菜单里面有四个菜的价钱用纸贴上重新写了,老板告诉全球小编,涨价的都是时下原料涨得猛的几种,不过涨的四元钱里,有一元是拉平原料的,剩下三元都是为了拉平人工的。
  人工成本的上涨已成为餐馆菜品价格上涨的主因。比如前一段时间价格翻番的大蒜,涨价后可以不用或少用。但是服务员是固定的,少了,餐馆运转就会有困难。
  此外,大蒜一斤就算涨五元,摊到成本里一个月也就多出100到20优惠左右,但服务员涨工资每月要多支出2000到400优惠。
  多家饭馆老板给全球小编算了算账,服务员的工资每涨一成,餐馆内至少有2到3种热门菜品的单价要涨1到2元,才能背出这部分成本。
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