2012年，安徽鱼火锅餐饮管理有限公司成立于安徽蚌埠。经过多年的壮大发展，公司品牌不断升级，不仅铸就了“鱼火锅”品牌广泛的知名度和合格的美誉度，也使得公司成为近年来安徽省餐饮业发展较为迅速的餐饮管理公司之一。
消费人群：主要以大众消费、朋友聚会、家庭会餐为主，以商务洽谈、中型酒宴为辅
经营理念：关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！
公司：以较新鲜的原料，好的质的服务，来回馈广大消费的厚爱。
经营宗旨：平等、开放、信任、自由，诚信经营，以人为本，协作双赢
组织架构：拥有项目开发体系、市场推广体系和单店营建营运体系，并下设加盟管理中心、市场部、营运部、人力资源部、财务部、物配中心、培训部、直营管理中心等职能部门。
社会荣誉：“烹饪协会团体会员”、“安徽省诚信经营示范单位”、“典型统计调查企业”、“质量诚信消费者（用户）信得过单位”等。
截至目前，“鱼火锅”下辖直营店（蚌埠阿尔卡地亚总店，蚌埠龙湖分店，蚌埠华府天地形象店）及连锁加盟店已有六十余家！
鱼火锅在众多餐饮加盟品牌昙花一现的情况下,还能在餐饮连锁行业长盛不衰，且蒸蒸日上，口碑相传，成为安徽、全国乃至全球华人喜欢的特色美食，是时间的检验，更是品质的检验！
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