投资额:1~5万
百年老品牌——狗不理包子加盟,等你入驻
07/16 10:46 来自 
神州加盟网
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中外游客到了天津,都要吃狗不理包子。“狗不理”包子是天津市汉族特色小吃,是“天津三绝”之首,是中华老品牌之一,在已经家喻户晓。狗不理包子始创于公元1858年的清朝咸丰年间,经过近一百五十多年的革新发展,狗不理包子加盟品牌逐渐壮大。目前,狗不理品牌已成为一家集团公司,其拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产、商品零售、物流商贸和烹饪学校,以及在国内外设有七十余家特许连锁企业。“狗不理”已被商标局认定为有一定名气商标,“狗不理包子”被认定天津市品牌产品。

想选择狗不理包子加盟品牌,就必须了解狗不理包子的历史。在清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。三年满师后,友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、制造酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,后上炉用硬气蒸制而成。

由于友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都具有特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了!

“狗不理”是天津的百年品牌老品牌,选择狗不理包子加盟品牌,还是要求很高的的。据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品,进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”

狗不理包子

狗不理包子是中华饮食文化的典范之作,是灿烂饮食文化中瑰宝。它关键在于用料精细,制作讲究,在选料、自有工艺、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称,每个包子都是18个褶。刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,香而不腻。如果你要开店,不选择狗不理包子加盟品牌,将是你的一大遗憾。

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