土家妹子山珍汤
投资额:5~10万
綦江“土家妹子”的生意经
07/10 13:16 来自 
神州加盟网
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  位于綦江城区电力街的餐饮企业“土家妹子”,以其山珍特色、注重质量,受到众多食客亲睐,在綦江可谓小有名气。经营“土家妹子”的一定是土家人吧?如果你这样想那可就错了。经营“土家妹子”的经理杨文活,来自广东省揭阳市普宁县,按他的话说,他是地地道道的“客家人”。为什么要到綦江来发展?杨文活在接受记者采访时回答说,因为有位亲戚是綦江人所以现在自己也变成了“綦江人”。谈到开店的事,他说,2006年春随亲戚来綦江时发现,綦江菌类、竹笋丰富,开汤锅的又很少,当时想:如果开一家经营菌类、竹笋的汤锅店肯定生意很好。于是他与亲戚商量,决定加盟“土家妹子”,因此在綦江开起了“土家妹子”汤锅。“2006年前后,正是广东地区经济快速发展的时期,很多人都选择南下广东发展,你为何偏偏选择北上綦江。”面对记者的疑问,他侃侃而谈,向记者讲述起自己的生意经,“作为经营者来说,主要看重的是市场和环境,我觉得这两者綦江都具备,于是就在綦江扎下根来了。”经过5年的打拼,目前綦江“土家妹子”已发展到了相当规模。据悉,在全国几十家“土家妹子”加盟店中,杨文活的綦江“土家妹子”已排名第三。加盟“土家妹子”连锁店后,既保持“土家妹子”的特色,又潜心研究,积极创立。在经营中,他结合广州饮食风味,推出“肚子包鸡”、潮州菜等具有广州客家传统的美食。现在店里汤锅菜品日常保持三、四十个品种,同时还配以南瓜饼、山珍蒸饺等风味小吃。在如何确保菜品质量上,我们首先提高/增加不使用任何添加剂,然后努力做到量质并重。据他介绍,“土家妹子”的菜品都是经过了层层把关的,在菜的选购、汤锅配置及分量上都有严格程序,尽量做到让消费者满意。在服务理念上,杨文活说,我要求员工们要时时坚持微笑面对顾客,文明用语,始终以顾客的满意度为衡量工作的优先标准,努力实现服务标准化、规范化。凡是顾客提出的要求,我们能满足的尽量满足。前几天一顾客在店里丢了一个装有4000多元现金、几本存折和飞机票的钱包,员工们发现钱包后,经过多方打听,终圆满交到失主手中。对此,失主十分感谢。杨文活严格要求员工,同时对员工们又关怀备至。店里每天都为员工们准备了较为丰富的饮食,炎热的夏季还专为员工们提供了解暑的饮料;每逢员工生日,店里都要为其庆贺。在工资的发放上从不吝啬,坚持劳有所获、多劳多得。杨文活说,土家妹子共雇有员工10多人,现在店里的员工都是老员工,较长的已经干了5年。

  綦江土家妹子开张5周年纪念日,这一天一如平常。不禁有人问道,为何不搞一下庆祝活动。杨文活说,我们实在太忙,庆祝仅仅是形式而已,我们更注重的是质量,我们愿以更好的服务满足消费者的需求。

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