有些消费者反应，自己买回来的燕窝炖制之后，口感还是硬，这是什么原因呢？
优先，可能是因为泡发的时间不够，燕窝炖制前，我们一般会将其泡发并清洗干净，正常泡发时长要达到3小时以上，属于燕角的部分，因其比较结实，所以要泡发更长时间。
第二，燕窝是水溶性蛋白质，一般炖煮30分钟左右。
经由正常的泡发、隔水炖制出来的燕窝，爽滑细嫩、Q弹馨香。如果炖制出的燕窝有点硬，那您就应该想想是不是买到了掺假的燕窝了。比如燕窝原料加工过程中没有遵照正常程序，添加漂白药物导致燕窝蛋白质发生变化，炖制后变硬，或者收到自然或其他因素的污染，甚至买到的人造燕窝。
在此，丝巢燕窝也提醒您，购买燕窝时，一定要选择正规的商家，确保购买燕窝的品质，如果花了大价钱还买到掺假燕窝，不止损失金钱，还会对身体造成损伤。
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