土豆撸冰小吃
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土豆撸冰告诉你,冰粉粉和手工冰粉完全是两个东西
07/24 16:37 来自 
神州加盟网
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  手工糍粑冰粉风靡市场以来,很多人为了能自己在家方便吃到。选择在超市或者某宝上购买冰粉粉来直接冲兑。

  而在这期间,土豆撸冰小编听到其他一些声音,说冰粉粉可以做代餐,增加饱腹感,从而达到有助于调节体脂的目的。

  “冰粉粉”究竟能不能有助于调节体脂?

  我们可以看到,冰粉粉配料表上写着葡萄糖、纯化魔芋粉。

  魔芋粉,它是一种水溶性膳食纤维,进入到人体内,会很快被消化吸收,由于它具有很强的吸水性,所以能够带给人果腹感,而且能量低,具有排便结果。对降低血压减少心血管病发作有一定效用,所以高血压患者和肥胖的人都是很好的食品。

  但大家不要忽视了,另外一种配料,葡萄糖。“冰粉粉”中葡萄糖含量较高,包装后的营养成分表注明的能量是每百克1650千焦克,虽然满足了人们对甜味口感的需求,同时会带来较大的能量,而肥胖的人不适宜食用含单糖量多的食物,所以“冰粉粉”不宜过多食用。因此,食用这种食物有助于调节体脂,可能适得其反。另外,由于冰粉的营养成分单一且含有较多的食品添加剂,不可长期作为代餐食物食用,否则会造成体内营养摄入的不均衡,对肾脏造成额外的负担。

  有助于调节体脂的人要在医生的建议下,根据自己的身体状态,控制食物进食量,合理地进行规律饮食,切勿过激节食,持之以恒的锻炼是有助于调节体脂的重要法宝。

  真的冰粉和魔芋粉是两码事,冰粉是用冰粉籽手工搓制出来的美食。

  制作冰粉的植物叫假酸浆,是一种中草药,全草入药,名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、缓缓效效、止咳结果,治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药,名为假酸浆籽。含油18.6%,其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等结果,治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药,名为假酸浆花、祛风、消炎、治鼻渊。

  冰粉籽长这样:

  如下图所示,灯笼状的宿存萼自然风干后采集,除掉外部,得到里面的籽。

  假酸浆籽果胶丰富,经过揉搓把果胶溶入水中,值得注意的是一般用富含矿物质多的水才好,也可以用凉白开,不能用纯净水,再用食用石灰水帮助凝固即可。

  很多揉搓出来的冰粉含有大量的气泡,这个也没事。但如果想要气泡少一些,就要减少空气进到纱布袋里。所以,要想气泡少,在揉搓的时候,尽量手和布袋全部浸没入水中,这样搓出来的冰粉气泡就会很少。

  有气泡的的一定是手工冰粉,没有气泡的不一定是手工的。因此,大家若想简单辨别吃到的是不是手工冰粉,也可以看看有没有气泡。
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