土豆撸冰小吃
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开一家糍粑冰粉店你不能踩的坑,这些失败案例给你警示!(一)
06/20 15:35 来自 
神州加盟网
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  都知道现在手工糍粑冰粉不错,想要开一家糍粑冰粉店,需要注意哪些方面呢。今天,土豆撸冰糍粑冰粉小编以安全的形式来从几个方面为大家讲解!

  1、食品安全问题

  做餐饮重要的一点是—食品安全问题。这是餐饮品牌的红线区,不是轻易可以触碰的。不管你是多大的品牌,一旦涉及到食品安全问题都足以致命。

  了解过餐饮行业的人对于味千拉面应该不陌生。很多人应该也知道味千拉面的“骨汤门事件”。

  味千拉面的广告语:“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”

  比较打脸的是,在2011年7月有媒体爆出,味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底是用浓缩液勾兑而成的。

  味千拉面2011年7月24日承认,味千拉面的汤底的确是由浓缩液来兑制而成的。这一系列事件被称为“骨汤门”。(来源于腾讯财经新闻)

  因为骨汤门的事件,门店关闭,味千拉面也元气大伤,经营许久的品牌形象大受影响,连续三看业绩下滑,隐隐有衰败之势。如果没有合适的公关,今后味千拉面形势不容乐观。

  警示:这样食品安全例子还有很多,比如上海的一笼小确幸也是如此。所以,食品安全问题的红线一定不要触碰。

  2、品牌创立问题

  都说“民以食为天”,大家都认同餐饮业是所有行业经久不衰的行业,他不像服装店有积压货物的危险。所以有很多初创业和跨行业者都投入到餐饮行业里来。

  新的品牌不断进入餐饮行业,冲击着许多老品牌。在这样的环境下,很多餐饮品牌同时面临着自身品牌老化的问题。老品牌如何在这样的环境下生存,创立就显得犹为重要了。

  现在的消费主体已经由70完全过度到80、90、00一代来。现在的餐饮业是年轻消费者的天下,如果一个老品牌缺乏创立意识,得过且过,迟早会没落。

  警示:这个世界上不变的就是变化 ,世界在不停的变化,如果一个品牌不紧跟时代潮流,也必将被时代所抛弃。
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