土豆撸冰小吃
投资额:1~5万
土豆撸冰加盟店告诉你:冰粉、冰粉,关于你不知道的事
08/09 16:45 来自 
神州加盟网
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  关于冰粉:冰粉,起源于西南地区。现目前,在四川、云南等地比较常见,但在云南叫木瓜水。

  冰粉是用冰粉籽手工搓制而成,冰粉籽产自名为假酸浆的植物。

  假酸浆,假酸浆(学名:)是茄科,假酸浆属一年生直立草本植物,多分枝。茎直立,有棱条,无毛,高可达1.5米,叶片卵形或椭圆形,草质,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,两面有稀疏毛;花单生于枝腋而与叶对生,花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭形,花冠钟状,浅蓝色,浆果球状,黄色。种子淡褐色,夏秋季开花结果。主要生长于中低海拔的山区,但并不是土生土长于西南地区,是外来物,原产于秘鲁。

  到夏秋季开花结果,种子呈淡褐色。籽即我们所说的冰粉籽。

  冰粉籽含有大量的果胶,冰粉籽放在一定比例的水里,浸泡10分钟后就可以开始搓制,把冰粉籽里的果胶充分搓到水中,再以食用石灰水做凝固剂,使其凝固,放置冰箱即可。

  关于凉粉—四川凉粉:四川凉粉风味独特,其中人气点赞代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉。川北凉粉一个多世纪以来,凭借其独特的麻辣滋味享誉全国,是不折不扣的四川凉粉的一张响亮的名片。

  在四川,凉粉分有很多种,主要有凉粉、白凉粉、黄凉粉等。

  凉粉~~

  主料可用大米粉

  白凉粉~~

  主料可用土豆粉

  黄凉粉~~

  主料是豌豆

  四川的凉粉多做凉菜,也有热炒凉粉等菜品。

  关于凉粉—广东白凉粉:白凉粉是一种南方有名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。

  主料是用木薯淀粉或鱼胶粉等胶片做出来的

  广东白凉粉和四川的冰粉在口感上有些类似,但配料完全不同。网上售卖的冰粉粉做出的冰粉和广东白凉粉看着是一样的。

  关于凉粉—广东凉粉:

  主料为凉粉草,有治咽干咽痛,暑天烦渴的作用。

  凉粉草,中药材名。本品为唇形科植物凉粉草的全草。夏季收割地上部分,晒干。或晒至半干,堆叠焖之使发酵变黑,再晒至足干。

  我国地大物博,有很多一样的美食,在不同的地方叫着不同的名字。也有看着类似的美食,其实原材料完全不同的。今天关于冰粉、凉粉的,土豆撸冰冰粉小编就介绍到这里。
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