一般人看到假酸浆植物时，肯定会把它当作草，生于路边、荒地、灌木丛，成片片的生长……

　　假酸浆是一年生草本植物。花萼5深裂，呈淡淡的蓝紫色，形状有点像喇叭花。一般在夏秋季开花结果。

　　而结出的果实由宿存萼绿色自然风干为淡褐色后即可采撷，而冰粉籽就包裹在内，跟一个个小灯笼似的。所以好多时候，大家都把它叫做“灯笼果”。

　　把一个个小灯笼剥开后就可以得到我们的冰粉籽了。

　　假酸浆原产于南美洲，明代传入后，多在云南、广西、贵州等地专门栽培。

　　假酸浆春季开花，性喜高温，需要合格的日照，一般在砂质土壤种植比较好。

　　下面我们来看看用采制下来的冰粉籽制作美味冰粉，关键点在哪里吧！

　　1、取25克冰粉籽置于纱布中，并收拢捆扎起来

　　备注：多留些空间，为冰粉析出果胶时留空间

　　2、将冰粉籽以1:40的比例放入1000克凉白开中，浸泡10分钟

　　备注：自来水是弱酸性，用凉白开可以增加其碱性，有助于冰粉凝结

　　3、10分钟后，用手反复揉搓冰粉籽，使果胶充分析出，此时，水会慢慢变得粘稠，并呈现出淡黄色

　　备注：在揉搓过程中，如果完全浸于水下揉搓，则气泡会很少。而如果拿出水面揉搓，因空气进入纱布袋，会产生很多气泡

　　4、以1:50的比例将凝固粉水溶液和冰粉籽充分拌匀，按顺时针方向

　　备注：不可快速搅拌，会影响凝结

　　5、放冰粉冷藏30分钟到1小时即可

　　冰粉制作起来没有想象的复杂，只要掌握里的技巧，这个夏天，在家你也可以吃到清凉美味的手工冰粉了。