土豆撸冰小吃
投资额:1~5万
土豆撸冰糍粑冰粉揭秘:成都“冰粉经济”下的他们
08/03 17:15 来自 
神州加盟网
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  现在市场上制作冰粉主要有两种方式 :

  粉兑冰粉

  这一类多见于流动小摊、火锅店、串串店等非主营冰粉店铺,因为比较方便。一般40g的冰粉粉就可以兑8碗左右的冰粉。因流动摊位条件有限,粉兑冰粉更方便。粉兑冰粉完全透明,吃起来口感偏硬,似果冻一样。

  冰粉籽手搓冰粉

  冰粉籽是一年生假酸浆草本植物种子,淡褐色,夏秋季开花结果。在制作冰粉时需要用石灰水帮助凝固。手工冰粉相对要麻烦一些,一般只有主营冰粉的商铺才会手工制作冰粉。

  现目前,成都市场批发冰粉籽、冰粉粉主要在五块石批发市场,因为这两看手工糍粑冰粉的不错,很多商家都在售卖冰籽。据一名商店老板透露,2017年该店的冰粉粉和冰粉籽的营业额比往看增长了一倍还多。

  小时候,在街市上常见的糍粑比较硬质,因为这样容易保存,几天都没问题。自从手工糍粑冰粉不错起来后,随之也带活了很多制作糍粑的商家。手工糍粑冰粉里用的糍粑都必须是当天制作的,只有当天制作的糍粑才能提高/增加软糯的口感。

  一般在市场里都可以购买到软糯的糍粑,都是当天现做。晚了就没有了,因为要提高/增加全部售完,一般都不会做太多。

  糍粑拿回去再切成小丁,边切边抹黄豆粉,防止黏在一起。听卖糍粑的大姐说,以前本来还做其他的东西,现在早上基本都没时间了,只能做糍粑。

  由软糯糍粑,可见手工糍粑冰粉的不错了。

  现在成都冰粉店有很多,不管是流动摆摊还是专营店,不论你到成都的哪条街,都可以看到冰粉。就奎星楼街、天府软件园等不同区域,一条街上就冰粉店数量就可超过20家。

  土豆撸冰冰粉店老板陈先生介绍说,从去年开始,冰粉店开满了成都大大小小的街道巷子。但一般专营店多在写字楼聚焦区,这些地方外卖量每天至少可以达到400碗。

  综上所述,我们可以知道,现在手工糍粑冰粉在成都的不错了。可以说,手工糍粑冰粉在成都现在是网红一般的存在。
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