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品牌快讯: 江苏城镇居民每人每年花185优惠下馆子 —全球加盟网
02/01 13:33 来自 
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昨天,2013江苏省大众化餐饮发展大会在南京开幕,江苏省餐饮协会发布了2012年江苏餐饮业发展运行报告,以及今年一季度全省的餐饮行业分析报告。
报告显示,江苏餐饮业服务实现目标增幅逐年趋缓,今年一季度江苏餐饮业实现目标同比增幅5.7%,成为近十年来较低,餐饮业面临形势严峻。
不过,统计数据显示,目前江苏城镇居民平均每人每年花在外出就餐上的费用在300美元左右,折算成人民币大概185优惠左右,这与发达相比有较大差距,这说明江苏餐饮业发展还有较大潜力。
统计数据显示,2012年江苏省餐饮业服务实现目标1588.08亿元,比2011年增长16.83%。但这难掩餐饮业服务实现目标逐年趋缓态势。省餐饮协会曾对江苏241家典型餐饮企业经营情况进行了统计,发现企业经营收银大幅下滑,平均收银率只有5.93%,餐饮行业认为这意味着已经进入微代。但是不少消费者对此表示质疑,认为餐饮业收银并非如此。
中有档次餐饮企业整体下滑同时,分析报告也指出,定位大众的正餐企业营业实现目标略有增长,快餐企业营业实现目标保持增长,新型业态团餐、休闲餐饮一季度的营业实现目标增长17.6%,在江苏餐饮服务实现目标中的占比明显提高。这也让餐饮业看到了新的发展点,那就是大众餐饮的巨大消费潜力。
江苏省商务厅副厅长于震提到,去年江苏人均GDP突破1万美元,但城镇居民人均年餐饮消费不足300美元,而美国人均年餐饮消费1600美元,法国则达1050美元,这应该让江苏餐饮企业看到发展的潜力。根据国际经验,人均GDP超过1万美元后,居民消费结构也将加快升级,在外就餐频率提高,所以这被认为是江苏餐饮业发展的机遇。
针对目前江苏餐饮业的现状,省餐饮协会也提出不少建议,可挖掘新型消费方式和营销方式,如团购、远程点餐、手机支付等,推进餐饮业的转型升级,发展大众化餐饮。大会上还宣布2013江苏国际餐饮博览会将于今年10月18日到20日在南京召开。
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