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品牌快讯:创业者如何选择品牌连锁加盟店—全球加盟网
11/21 15:48 来自 
神州加盟网
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  目前,我国的品牌连锁加盟经营正处于高速发展阶段,机会与并存,创业者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿,也可能掉进险恶的陷阱。如何选择一家的餐饮连锁特许商,成了欲品牌加盟餐饮业连锁店的中小创业者的成败关键。

  的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学的经营管理组织,使各连锁店能运转。具体可从以下方面评价:是否有健全的财务管理系统,完善的人力资源管理体系,新产品研发与创立能力,完善的物流配送系统,整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

  考察盟主

  首先,要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查

  内贸部的《商业特许经营管理办法试行》第十七条规定:“特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交连锁经营协会备案”。因此,品牌加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料,以确定其合法性。

  其次,对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行准确评估

  如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说,当消费者决定进餐时,他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃,然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定,也必须决定在什么地方吃。因此,选择一家拥有合格知名度和不错企业品牌形象的餐饮连锁特许商,是创业成功的必要条件。

  具有合格知名度和不错品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

  第三,考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段

  目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5~3年,其中智慧之选回收期为8~18个月,成长期为18~28个月,而品牌连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人合格不少。但这也不是一个一律的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从品牌加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为1~10个;成长阶段为11~40个,这个时期,面临的很大;初步成熟阶段为41~100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟,创业者承担的就越会降低。

  第四,考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、品牌加盟店是否正常运行

  在选择合格的餐饮连锁特许商时,应充分了解其直营店、品牌加盟店的经营状况是否合格,有无稳定营业收银,收银前景是否具有后续性等。

  第五,餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系

  的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学的经营管理组织,使各连锁店能运转。具体可从以下方面评价:是否有健全的财务管理系统,完善的人力资源管理体系,新产品研发与创立能力,完善的物流配送系统,整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

  对于食品质量问题,创业者在考察过程中,无论其是否ISO9000认证,都应按照如下标准予以判断:1,是否具有独立的质量控制与管理部门;2,是否有以下的质量管理文件系统:全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

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