成熟型外卖市场有出路 必须做好这三点

　　随着各个外卖平台用户量的不断增长，外卖订餐O2O市场对于餐饮市场的渗透率也逐渐达到80%以上，外卖市场预计在2020年，规模会超过7000亿， 同时，在整个餐饮市场的比例也会有更大的提高。

　　外卖经过了一轮快速发展之后，2017年外卖整个市场趋于平稳发展，主要特点表现在：

　　1、工作餐是用户对外卖服务的普遍需求，大部分用户是为了解决工作餐而消费外卖，但是，随着用户消费习惯已经改变，消费者将更加重视外卖平台的服务质量。

　　2、用户规模巨大，外卖市场自2011年一直保持较高速增长，2017年规模预计达到2045.6亿元，增长率为23.1%。，从而平台将推出多品类配送服务不断挖掘用户流量。

　　3、技术提升，推动外卖送餐系统不断完善，优化配送路径降低配送成本，提升用户体验。

　　整体上，外卖整个市场发展都向更好的方向发展，如果想要进入这个市场，不能只按照当下这样的模式来运转，不断发展中的市场急需适合随着变化的消费需求来运营。

　　目前，外卖市场在用户规模趋于稳定的情况下，各个外卖平台将主要从用户存量着手，提升服务质量，维持用户群体。而且，后期用户的评价会成为外卖平台非常重要的部分，同时，将会继续发展核心将逐渐转为挖掘消费者需求上。

　　需求在提升，成熟型的外卖市场要有出路必须做好这三点：

　　1、提升服务质量

　　餐厅群体的维系将决定外卖平台的稳定性，建立物流系统，加强商户资质审核，增加服务品类，引入品牌商户等方式，外卖平台可以做到服务质量的提升。

　　2、提高平台运营效率

　　随着餐厅入驻外卖平台的成本逐渐助长，平台运营效率的提高将成为餐厅选择的重要凭据。其中，营销成本、流量增长成本和运送成本将会成为餐厅越发注重的平台能力。

　　3、挖掘新的空间

　　外卖市场的发展愈趋成熟，外卖平台同质化竞争需要出口，促进外卖服务内容细分，打造平台个性化发展，更多增长空间的挖掘将成为外卖平台的发展方向。

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