随着消费结构的升级，新零售、新技术等新事物的发展推动着新餐饮的产生，尤其受西方文化的影响，现代人的餐饮观念选择更趋向于绿色、健康、自然，而轻餐饮也逐渐成为未来餐饮的新潮流。如今，无论是走在街上还是在购物中心，随处都能看到轻餐饮店，店铺装修精致，环境舒适，线上线下一体化融合使其发展更加全面化。70后、80后的时代已去，当下时代是90后、00后的主场，餐饮行业也倾向于年轻的一代。时尚、好玩、注重体验感是这一时代年轻人的标签，目前市场上时尚好玩的餐厅非常多，同时餐品种类也走正在向于轻餐时代。

　　轻餐有些什么代言词或特点呢？

　　1、餐品简单易操作

　　现在的轻餐不同于传统意义上的轻餐。传统定义上的轻餐更偏重于蛋糕、面包、咖啡、甜品等类似的餐品，目前来看这类型的餐品难以满足食客们对于中餐的需求。因此，基于中餐需求上，目前西安市面出现了很多家“铁板现钞”的外卖店，品类主要有铁板炒米饭、铁板炒凉皮、铁板炒面、凉皮、肉夹馍等餐品。这类餐品的主要特点在于方便制作、餐品易于操作，出餐速度快。

　　2、时尚、好玩成为代言词

　　目前餐品的主流群体是年轻一代，尤其占了半壁餐饮江山的外卖市场，时尚、好玩的餐品或商家餐饮文化，成为她们的宠爱。

　　3、与当下流行元素紧密结合

　　其实说白了，年轻的一代就是流行元素的驱动着，契合流行的商家必定会收到热捧。

　　为什么轻餐是潮流？

　　时代的进步影响着消费者生活方式和需求观念的转变，如今消费主力渐渐以80、90后为主，作为年轻一代的消费大军，是较早接触互联网的，对智能科技的依赖性较强，而轻餐多是采用线上支付的方式，因而，年轻人对轻餐饮的适应性更强。

　　轻餐方便快捷，契合当下的潮流。都市快节奏生活对轻餐饮也起到了催化的作用，在紧凑的工作和生活中，时间的碎片化催生了人们对轻餐饮的欲望，轻食制作所需时间短，排队时间短，方便快捷。