酷哥辣妹火锅
投资额:10~20万
品牌快讯: 上半年郑州有档次饭店经营状况调查 —全球加盟网
01/29 08:19 来自 
神州加盟网
浏览量
会议减少,公款吃喝刹车,企业界和老百姓也少了 浪费 。
  今年上半年郑州380家中有档次饭店的实现目标下降了7.5%。其中,91家大中型企业整体收银亏损1.5亿元,289家小微型企业收银增加1000万元。
  现象
  饭店规模越大受影响越严重
  今年以来,受宏观经济下行、企业经营成本上升和全社会倡导厉行节约等因素影响,郑州市 限额以上住宿餐饮企业 营业实现目标下降,能力减弱,资产负债率上升,形势严峻。
  据郑州市统计局介绍, 限额以上住宿餐饮企业 ,是指年主营业务实现目标在200万元以上的企业,几乎包括了所有的有档次宾馆和饭店。
  根据郑州市统计局昨日公布的一项统计数字分析,上半年,郑州市全市共有限额以上住宿餐饮企业380家,实现营业实现目标34.3亿元,同比下降7.5%。其中,住宿业183家,实现营业实现目标18.3亿元,同比下降4.0%;餐饮业197家,实现营业实现目标16.0亿元,同比下降11.3%。
   事实上,限额以上住宿餐饮企业数量比去年同期增加了17家,但是营业实现目标没有实现同步增长,所以整体看来发展形势不容乐观。 郑州市统计局贸易处相关人士介绍。
  解读:
  统计结果显示,企业规模越大,受影响越严重。
  2013年上半年,郑州市限额以上住宿餐饮企业中,大中型企业有91家,小微型企业289家。两种类型的企业分别实现营业实现目标23亿元、11.3亿元,同比增幅分别为-11.7%、2.2%,资产负债率分别为78.2%、68.4%,实现收银总额分别为-1.5亿元、0.1亿元。
  可以说,在 八项规定 和全社会反对浪费的形势下,这些有档次的住宿餐饮企业既输了人气又输了财气。
  上半年,91家大中型企业中有62家亏损,289家小微型企业中有112家亏损。无论是从亏损企业数量,还是从亏损金额,大中型企业都比小微型企业受影响严重。
  分析
  资产负债率攀高,经营成本增加
  截至6月底,全市限额以上住宿餐饮企业资产总额为136.1亿元,同比增长14.0%。
  但企业的负债也在增加,资产负债率不断攀升。6月底,限额以上住宿餐饮企业整体资产负债率为76.2%,比去年同期高5.7个百分点。
  不断攀升的资产负债率使企业偿债压力不断加大,尤其是住宿业,前期投入大,部分企业需要借款,的利息加重了企业负担。
  数据显示,上半年这些企业的销售费用、管理费用、财务费用三项费用中,增速很高的就是财务费用,同比增长14.3%。
  解读:
  成本费用的不断增加,导致企业收银空间不断被压缩。上半年,这些企业的收银总额亏损为1.4亿元,比去年同期增亏1亿元,其中住宿业亏损1.7亿元,比去年同期增亏0.3亿元;餐饮业略好于住宿业,实现收银总额0.3亿元,同比减少0.7亿元,但还保持着的局面。
  对比发现:虽然住宿业的实现目标降幅不及餐饮业大,但却弱于餐饮业。郑州市统计局贸易处相关人士分析,一是因为住宿业前期投入大、负担重;二是因为很多住宿企业包含餐饮,往往是有档次餐饮,有档次餐饮受影响要大于中低档餐饮。
  影响
  金水区有档次饭店宾馆多,受影响很大
  郑州市统计局的统计结果显示,市区受影响很大,四个开发区次之,郊县受影响很小。
  数据显示,郑州市市内六区是限额以上住宿餐饮企业集中的区域,营业实现目标占全市的比重为74.9%,其中金水区占全市的比重接近一半,达48.3%,二七区为12.6%。
  有档次饭店越集中,受影响必然越大。上半年,郑州市市内六区限额以上住宿餐饮企业营业实现目标同比下降10.8%,降幅大于整体水平。
  四个开发区的住宿餐饮业发展虽晚,但规模不小,营业实现目标占郑州市全市营业实现目标的14.4%,其中郑东新区在四个开发区中比重很大,占全市的10.7%。上半年,四个开发区营业实现目标同比增长0.1%。
  六县(市)的住宿餐饮业在市场发生较大波动的情况下,受到的影响较小,企业营业实现目标整体上同比增长9.4%。
  未来
  饭店老板不看好前景,洋快餐实现目标也降
  郑州市统计局称,面对当前经济发展形势,大部分住宿餐饮企业对未来的发展形势不看好。
  统计还显示,连一向发展强劲、实现目标排名靠前的三家洋快餐企业,也没能抵住大环境,营业实现目标同样出现了下降,降幅为6.5%。
  不过,郑州市统计局分析认为,连锁企业凭借其管理、品牌等优势,经营形势要好于整体,也好于独立门店。
  解读:
  上半年,郑州市限额以上住宿餐饮企业中,独立门店类企业营业实现目标同比下降7.7%,收银总额为亏损1.8亿元;而连锁类企业营业实现目标同比下降7.1%,收银总额为0.4亿元。
  作为连锁品牌的典型代表,三家洋快餐虽然受到H7N9、达标鸡、冰水细菌超标等事件的影响,实现目标也出现了下降,但收银却没有下降,三家企业收银总额为0.2亿元。
想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询