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餐饮市场调研的内容主要涉及哪些方面？

进行餐饮市场调研时，首先要根据调研的目的确定所需的信息内容，再根据要收集信息的特征选择适当的调研的类型。餐饮市场调研的内容十分广泛，企业因调研的目的和要求不同，

餐饮市场定位的基本模式有哪些？

市场营销指出：没有一个定位方法能用之四海而皆准。因此，在制订定位战略时，餐饮企业一定要一切从实际出发，正确处理本企业与消费者、竞争对手三者之间的相互关系，具体问

餐饮企业目标市场选择应遵循哪些原则？

对各细分市场进行评估后，餐饮企业应根据一定的原则来确定其中的一个或几个作为目标市场。餐饮企业在进行目标市场选择时应遵循以下原则：　　1．目标市场必

餐饮企业连锁经营方式有哪些特点？

1．餐饮直营连锁的特点 (1)统一资本，扩大规模

餐饮销售渠道管理要遵循哪些原则？

餐饮销售渠道管理人员在管理具体的销售渠道模式时，无论出于何种考虑，从何处着手，一般都要遵循以下原则

什么是餐饮企业竞争导向定价法？

竞争导向定价法是一种以同类餐饮产品的市场供应竞争状态为依据，以竞争对手的价格为基础的定价方法。这种方法是以竞争为中心，同时结合餐饮企业自身的实力、发展战略等因素

餐饮特许企业要具备哪些条件？

餐饮连锁企业要发展特许加盟连锁业务，利用他方资本和人力资源来发展自己的事业，必须全面掌握特许经营的运作原理和经营特点。同时要对特许经营的相关法律法规进行全面系统

餐饮市场调研的特点及种类

市场调查报告是经济调查报告的一个重要种类，它是以科学的方法对市场的供求关系、购销状况以及消费情况等进行深入细致的调查研究后得出的。

餐饮业的地位与作用主要表现在哪些方面？

餐饮业是一个商品零售业的重要组成部分．主要为国民经济的发展提供社会生活服务，其地位和作用主要表现化以下几个方面。

国外餐饮业的发展概况

另外，据美国餐饮协会调查，美国的快餐网点虽只占餐饮业的i5%左右，但年营业额额却占到行业的1/3。目前，美国餐饮加盟连锁企业中经营较好的企业占60%，经营持平的

上海豫园餐饮改变模式，将汇集各地美食

作为豫园商城规模很大的小吃大本营，调整之前的和丰楼的一楼二楼为小吃广场，而三楼为老品牌绿波廊的新楼，主要接待的是一些中低消费的团队游客。正是由于游客需求上的变化

餐饮企业直接面对危机其实没什么不好

美国商务部前不久颁布的一部对美国公司的伦理指南中指出：“在社会责任方面，公司对它国公民的生活和幸福有重要影响，因此应该避免征收有以下对劳工不公之举的供应商或合作

湘菜大师——餐饮业好不要用此类调味剂

“就拿目前热议的红烧肉提鲜增香来说，我们厨房仍坚持采用传统的方法，用骨头汤、黄豆、香菇、冬笋等提鲜增香。”夏小虎透露，煲10斤汤大概需要3斤肉，成本确实会比用“

点评，成都餐饮败走重庆主要有三个原因

2000年前后，以七十二行、菜根香为首的成都餐饮企业进入重庆市场，当时的重庆餐饮企业中，除了小天鹅、友谊、陈川粤，几乎没有几个排得上名号的品牌。成都餐饮的入驻令

特色香锅全新的餐饮形态实现基业长青

蟹老宋选用的螃蟹产自缅甸，以黑蟹为主料，皮薄肉厚、营养丰富，配以宋家的制造酱料精心炒制而成，蟹壳金黄，蟹肉鲜嫩，浓郁的酱香和蟹香分外诱人，口味咸鲜，酱香、略带麻

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