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餐饮店厨房中常存在的几个方面的浪费现象

餐饮业抓浪费是一件常抓不懈的事情，很多老板或者管理者都苦于没有好的办法而头疼。然而，抓浪费不是只能从员工生活上的节约行为抓，还有很多方面的浪费远远大于员工的浪费

餐饮管理者要对自己的店面做到知根知底

到底用多少人合适，每个岗位几个人优佳，做到既不浪费人力，又能够忙得过来，是每一位餐饮管理者必须非常清楚的。如果作为店长，连店里有多少人、需要多少人都不知道的话，

几种国内较为流行的休闲餐饮

休闲餐饮与休闲快餐目前尚无明确的界定和区分。休闲餐饮似乎是介于传统餐饮和快餐之间的一种形式。由于它也有快餐制售快捷的特点，所以亦可称，为休闲快餐。如果把休闲餐饮

餐饮连锁面临着严峻考验

从某种意义上说，如何既能提高/增加标准化及运营效率又能提高/增加对终端门店产品品质的控制，如何既能规模化又能提高/增加持续的水平，成为当前餐饮连锁面临的严峻考验

餐饮经营要学会卖“饮食文化”

武汉某个美食酒店，采用“健康饮食导向系统”，顾客只需将自己的年龄、性别民族、心理状态、病史等输入电脑，电脑就会很快打印出一份健康饮食指南供顾客点菜时参考。此招一

突发特殊事件，餐饮店如何从容面对

应马上追上客人，有礼貌地小声地把情况说明，请客人补付餐费。如客人和朋友一起，应请客人到一边，再将情况说明，这样，可照顾客人的面子而使客人不致难堪。注意在整个过程

从三个方面入手稳定餐饮店员工队伍

帮助员工制定个人职业发展规划。为了适应高速发展的社会，更好的获得自身能力的提升，员工需要不断学习和掌握新的知识和技能。饭店可以为员工制定个人发展计划，协助员工学

装修风格特点，餐饮店要从各个方面考虑

餐厅的风格是由餐具决定的，所以在装修前期，就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应就是这样的：玻璃餐桌

早教学园,餐饮店面装修四大技巧

在签合同前，应详细了解各种材料（含施工费用）及管理者的基价，在施工内容上列出明细表，并注明主材单价、品牌、等级、规格、数量与装修要求，尽可能搞好闭口合同，免得结

餐饮店面装修三大要点要牢记

打造绿色环保型餐饮店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要国标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化

丰富的饮食文化决定了餐饮行业市场巨大

地域广阔，民族众多，饮食传统各具特色c受地理环境、气候物产以及风土民俗等的影响，美食很早就形成鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等颇具风味的菜系，加

餐饮保持增长态势食品功能性是考验点

“餐饮业将会继续保持增长态势，但也将面临经营管理亟待规范、确保食品安全的考验不断、转型升级压力增大等诸多挑战，实现商务部关于餐饮业"十二五"科学发展指导意见中提

上海豫园餐饮改变模式，将汇集各地美食

作为豫园商城规模很大的小吃大本营，调整之前的和丰楼的一楼二楼为小吃广场，而三楼为老品牌绿波廊的新楼，主要接待的是一些中低消费的团队游客。正是由于游客需求上的变化

餐饮企业直接面对危机其实没什么不好

美国商务部前不久颁布的一部对美国公司的伦理指南中指出：“在社会责任方面，公司对它国公民的生活和幸福有重要影响，因此应该避免征收有以下对劳工不公之举的供应商或合作

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