知名冒菜
知名冒菜
知名冒菜
加盟费
5~10万投资额
79家门店数
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主要产品:冒菜
公司名称:知名冒菜总部
成立时间:2008-09-03
加盟区域:全国
经营方式:
投资人群:
加盟介绍 加盟优势 加盟流程
加盟介绍


冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川的民间,由于被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大致分为三种:

1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦,由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,基本形式与平常的卤菜相同,将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊,卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、巴适馆冒菜等等。
3、清水型冒菜:清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进,将菜肴放入清水中煮熟,捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤,并加上制造/精制的中草药汤料,从而提高/增加了菜品的原始香味与营养成分不流失,其特点为轻油适口、轻麻泛香,形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
加盟优势
经营灵活、开店方便
可店面经营、柜台(排挡)经营、送餐经营,对没有合适店面或资金紧张的创业者还可选择流动经营(小推车),经营无局限。所用设备无油、无污染、选择店面空间大,路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等,只要有人流的地方都可开店。
标准技术、简单易学
所有技术都标准化、流程化,简单易学。熬制底汤只需按比例投放施放,就可做出口味统一的底汤来,不需聘请大厨。统一培训、统一考核,理论教学、实践操作、实战演习相结合,有无餐饮经验都可以学会,人人都能操作。
收银巨大、群体广泛
对传统冒菜的改良和提升,很大程度地扩大了消费群体。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、学生、白领吃冒菜,香辣过瘾,喝口汤,强身健体、美容养颜,小孩子和老人还可以补充钙质。情侣约会、朋友小聚,全家消费,客人盈门,排队等座。菜品从4元到12元不等,可由顾客自选也可商家配好。任何一种菜品,不管怎么卖,它的收银都在2倍以上。

加盟流程
加盟流程
考察选址:商业中心、繁华区、大中学校餐饮区、住宅集中区、大型工厂、餐饮区等。
智慧之选分析,店面面积:30-100平方(建议面积)。
签订合同:加盟商并订优先次原材料(为提高/增加我们的每一家店的味道一致,我们都统一公司配料)合同期三年,三年满期后免费续签。
店面装修:装修并招员工(加盟商自己装修,费用由自己承担,公司负责整体布局分析,建议招聘员工由加盟商自己负责),公司提供赠送物资。
岗前培训:店面装修的同时加盟商安排店员到总店免费学习,食宿由总部安排,学习时间不限,3人/店。
开店经营:公司无偿安排专业的技术指导员协助和指导开业(技术指导员提前到店指导前期开业的准备工作,提高/增加加盟店的正常营业),技术指导员指导时间为含路程往来返工五天。

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