阿姨花甲粉
投资额:1~5万
兰州花甲米线加盟商分析如何利用消费者心理打造营销
01/30 15:25 来自 
神州加盟网
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  01、越排队,越多人吃

  多数消费者都有从众心理,用户会觉得,这么多人选择,一定不会太差。

  实际运用,可以采取如下方法:

  在等位区留住人,制造热闹气氛,比如免费美甲、手机贴膜、根据等待时长制定打折方案等待。

  02、不要让顾客选择困难

  当我们有更多的选择时,我们反而越是感到焦躁。

  当菜单选择项超过一定数量后,客人就会不知所措、感觉很纠结,当感到纠结时,他们通常就会选择之前吃过的菜品,这样不仅不利于新品的推广,也会造成其他产品的滞销,一旦客户吃腻了原来的菜品,还会导致客户流失。

  03、盘子收得慢,翻台率更高

  餐厅桌子比较大的餐厅可以尝试不收、慢收空盘子,空盘子来提醒消费者已经吃了很多。

  而餐桌较小的餐厅,则应该及时收走餐盘给顾客腾地方,同时也提醒他们吃完了就可以结账了。

  04、不加货币符号,增加客单价

  如当你的菜单中使用¥货币符号的时候,可能会触发消费者的某种复杂心理,进而影响客单价。

  解决办法:可在菜单上可以缩小¥符号和价格。

  兰州米线加盟商

  05、低价产品降低客户防线

  比如外婆家3块钱的麻婆豆腐,一律是外婆家的爆款热门商品。

  以至于小编现在还觉得外婆家的价格很划算;用一款超低价菜品可以直接击溃消费者的心理价格防线,顾客更容易撒开花了点。

  06、不掏钱,才会花更多钱

  说个比较大的话题,08、09年左右为了推动经济增长,我们曾喊出过:拉动内需的口号;

  花掉现金的“失去感”一定会远强于刷卡、扫码支付。

  用此方法可以尝试推支付宝、微信充500返100之类的重返活动,毕竟储值卡带来的用户忠诚度一定是很高明的营销方式。

  07、音乐也会影响人的消费决策

  “为什么同样的场景,在电视剧中感觉很感人,而生活中看到却无动于衷?”

  “因为生活中没有背景音乐!”

  兰州米线加盟商

  莱斯特大学的心理学研究表明:

  在餐厅里播放古典音乐能鼓动顾客消费更多;

  放不太精致的流行乐则会导致人们在用餐上的消费减少10%;

  当播放舒缓轻松的音乐,消费者会在餐厅待得更久;

  当播放节奏稍微快的音乐,消费者在餐厅待得时间则会短很多。

  08、锚定效应

  薯条8元、香辣鸡腿堡单点16.5元,套餐一起点只需要19元;顾客会觉得,只要再花2.5元就能吃一个薯条。

  而实际上,商家想卖的就是套餐!

  刚才聊的是消费心理方面的营销套路,下面再聊聊线上营销,强大、无孔不入、实时在线的互联网给了我们无限创意的机会,借助互联网营销的主要方法有:

  1. 外卖中放感谢信,引导线上顾客互动

  在外卖中放一封感谢信,可以将自己的故事讲出来,让顾客更了解自己

  顺便引导顾客互动,比如发朋友圈截图后给店长可得2元红包;或者让顾客帮忙评价以获得在外卖平台中更好的排名。

  2. 微信群聊

  在已经有不少顾客的好友的时候,到达一定数量之后可以建立一个微信群;首先这些顾客的共同属性就是:都在周边。运营者可以在群里聊一些本地新闻、身边的八卦,很好是要有一定的人格形象,而不是简单的广告;

  这样这个群里的社交关系本身也能带来不少的用户粘性,至于其他的发红包啊、小游戏送免费餐这些方法都用起来吧。

  3. 邀请试吃

  可以定向的向周边的一些写字楼等目标客群发放免费试吃的兑换券,对新店吸引客流和推广新品都是不错的方法。

  再配合足够热情的服务(服务员一律是非常重要的一环)态度,也能免费占领不少顾客的朋友圈呢。

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