寒冷冬天，问到爱什么食物？十有八九都会说到火锅，火锅哪里正宗，当然是以川渝菜为风味代表火锅，哪个品牌又很好呢，自然是响当当的小天鹅火锅。
火锅的种类超级多：老北京有涮羊肉的铜锅，东北那边酸辣火锅，还有粥底火锅、海鲜火锅但是很多人却唯独偏爱重庆火锅老火锅！
为什么呢，重庆火锅很大的特点就是麻辣，然后多味并存， 又注重调味，精于变化，汤底浓郁，变化灵活。重庆火锅底料讲究用料，首先它的底料是用牛油熬制的，当牛油熬至油面无泡沫后，放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出，放入葱、芹菜、香叶炸干水分出香味捞出，蒜炸至虎皮状捞出备用，然后倒入豆瓣酱炒至蜂窝状，倒入辣椒酱炒5分钟，加用温水泡软的花椒，然后放入之前泡软的香料和炸过的大蒜，在炒制过程中不停搅拌，将油分离出来制成火锅底料。
小天鹅赋予了火锅地道的重庆风味。以重庆典型的美食特色“麻辣”作为重要口感，还原了正宗重庆火锅的“麻”“辣”“鲜”“香”，将口味地道做到了好的。
同时小天鹅里面里面是地道牛油混合花椒辣椒的底料，能让每一位对重庆火锅痴迷的消费者体验一把真正的“重庆味”。
目前，对于爱吃的人来说，重庆火锅以形成了一种文化,以小天鹅为品牌的火锅更是无数食客的心头好，在这个寒冷的冬天用的小天鹅火锅温暖自己和自己身边的人吧。
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