创业之初对项目的评估很有必要，想必加盟酸菜鱼的创业则也都会思考风向高低的问题。酸菜鱼加盟在2018年在大部分人来说并不陌生，比如每次在外卖平台点餐就时常发现酸菜鱼。尤其是对于现在求新鲜感的年轻人，早已吃腻了普通的鲫鱼、草鱼等，而酸菜鱼的出现激发了他们吃鱼的欲望，所以从市场的发展来看，酸菜鱼加盟项目相比于其他餐饮项目来说不高。

从单一的角度看思考高低显示是不合理的，那酸菜鱼加盟项目的到底高不高呢?我国上班族数量站总数比例较高，因为对于一些上班族来说，自己的实现目标其实已经相当可观，但是他们并不满足向现有状况，创业是他们追求自身价值的方式。不是时常在说“民以食为天”吗?动物在任何时候都无法离开食物而存活，所以从生物生存的本质来说，餐饮是一个经久不衰的行业，而酸菜鱼加盟又是这个行业的新宠，自然智慧之选酸菜鱼加盟项目的较低。

酸菜鱼加盟项目的智慧之选虽低，但是酸菜鱼的品牌选择也较大程度决定了创业者能走多远，很多创业者在选择酸菜鱼品牌的时候，都会考察好几个品牌进行对比。但品牌的对比出了看自己感觉之外，更多的是考察品牌的发展、运营团队的实力、加盟的扶持政策等多方面。很多创业则在上班的经历中已经攒下一笔资金，酸菜鱼加盟项目的智慧之选费用较低，所以创业者选择开酸菜鱼加盟店不会有太大的压力。

由以上可以看出，酸菜鱼的市场在我们非常可观，餐饮也是一个经久不衰的行业，酸菜鱼加盟项目的智慧之选费用也不高，所以综合来看酸菜鱼加盟对大部分创业者来说智慧之选不高，是一个不错的餐饮创业项目。