投资额:20~50万
与铜香来美蛙鱼头的美妙邂逅
12/08 16:09 来自 
神州加盟网
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谈起火锅店,你想到的可能都是传统类型的,在重庆荣昌有一家特别的火锅店《铜香来美蛙鱼头火锅》一进门就是满眼的卡通森林系,可爱的卡通美蛙,美丽的壁画,清新又梦幻,如同进入了爱丽丝的奇幻森林一般,每个地方都充满了清新的气息。如同童话般的就餐环境,让火锅变成了一场唯美的童话,外表小清新,内里却是满满的重口味

精致的铁锅一上桌,花椒和辣椒以及调味的葱漂浮在上层,这里也与我们通常吃的火锅大有不同,在这个充满了梦幻的森林系的地方,主要吃的可不是什么涮牛羊肉,而是美蛙与鱼头共谱的新篇章。铜香来美蛙鱼头火锅特有的香气随着汤底的晃动飘散出来,当夹起锅底里已经成熟了的美蛙和鱼头之后,就再也没有和小伙伴们聊天的欲望,再是默默的在旁边吃了起来。

新鲜的美蛙鲜嫩入味,肥美的鲢鱼头经过汤底的浸泡,吸收了汤汁的鲜美,连不爱吃鱼的人都停不下来。店里的小料配上锅底的汤汁,用来作为美蛙和鱼头的酱汁,细细的香菜碎随着汤汁裹在牛蛙和鱼头上,口感更好。什么是美蛙呢?所谓美蛙就是从美国引进的一种食用肉蛙,个头虽然不大但肉质细嫩味道鲜美,新鲜宰杀清洗干净后放入锅里熬煮,倒入酱汁和香叶桂皮等中药粉,不仅可以去腥润燥还能防上火呢!

一大只蛙肉看着就垂涎欲滴,蛙肉很嫩轻轻一碰就碎了,入口就是清甜弹嫩的感觉。扑鼻而来的香气入味的比较足,且有微微的辣味,短暂的麻后就胃口大开了。

说到这火辣辣的味道,麻椒和花椒乃是重头戏,麻中带香味道浓郁。让人意外的是,海椒选用来至川府的辣椒,而且是曾今入选过御膳房的火辣味道。这样变态的搭配,再来一瓢飘热油淋上去,瞬间麻辣香火力全开。

鱼头也并不输给美蛙,花鲢鱼头油亮的外形看起来很是诱人,吮一下细腻的鱼肉就掉了,鱼肉烹制后仍保留了鲜味。花鲢鱼头含有大量不饱和脂肪酸和脂肪酸,常吃可以,尤其能补充大量胶原蛋白,对皮肤也有保养作用。

在火辣的红锅里,鱼腥味已经消失的无踪影。滚烫在红油里的鱼头连骨头都十分入味,很多人爱死鱼头就是因为鱼头的嫩。在这里简直是把鱼头的嫩发挥出来,都不用轻咬轻轻一抿,入口即化。这么霸道的锅底怎么能少了其他配菜呢,当然是力荐虾滑,毛肚,日本蟹柳啦。等把美蛙和鱼头都咪西干净后就可以下些其他的配菜了,咕噜咕噜的让所有的味道都融进去,鱼和蛙的鲜味配上虾滑和蟹柳会更美妙更鲜美,毛肚轻轻一烫就可以吃了,要吃脆的那口感妙不可言,这个冬天和接下来的夏天,再也不用只钻普通的火锅店了,又多了一个新地方“铜香来美蛙鱼头火锅”可以嗨爆全场满足自己的胃。

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