临近春节，近跟几个厨师朋友的闲聊中，得知火锅——“化学锅”一词。笔者十分不解，后来业内的名气人士得知：目前有些火锅店出售的各种火锅调味料，充斥着大量飘香剂、增香剂、浓缩剂等对人体有害化学物质，以此来牟取暴利！

　　这就再一次把火锅饮食行业推到了风口浪尖处。虽然这样的情况，不会出现在火锅品牌连锁加盟店中。但是，无论是消费者还是智慧之选加盟商都应该要注意这个严重的问题存在。

　　于是，我不得不再次老生常谈——百姓们日常生活中吃的火锅，是否存在食品安全问题？

　　全民皆知，随着社会进步不断发展，各个行业都是逐步实现工业化、专业化。那么，就在餐饮行业也实现了工业化的浪潮时：火锅的调味料生产厂家数量是越来越多、鱼龙混杂，许多火锅底料的品质良莠不齐的问题，甚至不少伪劣产品扰乱火锅餐饮市场，对消费者的健康也造成很大影响。

　　但是，仍然有一些愿意把毕生精力都奉献给餐饮业的从业者，视火锅品质为己命，严格自律的坚持走火锅底料的品质路线！因为，在餐饮连锁火锅加盟行业中，无论是加盟总部还是加盟店的智慧之选业主、注重的不是短期的效益和一时的蒙骗，而是更加时间久的品牌影响力。

　　重庆市铁哥们企业管理服务有限公司旗下的——“铁锅门”养身香辣馆就是其中之一！铁锅门总部的童总认为，产品的品质是基础的，其次才是营销思路和策略。铁锅门火锅连锁加盟店使用的的麻辣调料已QS市场准入，确保产品食用安全，一律没有使用任何飘香剂、增香剂、浓缩剂，采用纯正原辅料，仅使用脱氢乙酸钠（作用于食品防腐剂、保鲜剂）这一食品添加剂，并且严格筛选食品添加剂的供应商家以及控制生产过程中的使用量，确保相关法律法规要求。

　　铁锅门火锅以其创特色香辣系列锅底技术，突出先食后烫的用餐模式，特别是创铁锅“养身”健康新概念，集美味、养身兼得，特色与时尚于一体。不仅褪去就餐后传统火锅满身火气息，成为火锅大家族中一位优雅精致的小资新贵，更是一跃成为餐饮业特色餐饮市场的领头羊，发展成为了具活力的特许加盟品牌，被安全食品年会授予“食品安全示范单位”。

　　众所周知：餐饮品牌就是以品质为主，才能门迎天下客。对于铁锅门火锅而言：品质就是生命线，只有坚持品质，才能在消费者心中竖立起品牌。消费者理应远离“化学锅”，在就餐的时候尽量选择火锅品牌加盟连锁店，才能不受其危害,才能用健康的体魄迎接每一天的朝阳！
全球加盟网记者：濮军