熬过了漫长的炎热夏季，身体能量消耗的差不多了，不少人们也要来补一下了，也为寒冷的冬天储备一些能量。一般人都不喜欢在家里做饭了，因为去豪华店吃的也不是很好，而且还很贵， 所以有人就选择了一些特色小吃加盟店，吃的还可以，价格也不贵。这其中就要提到“火锅”二字了。
        秋去冬来，天气转凉，打边炉吃热气腾腾的火锅又成了很多人的当年爱。叫几个朋友，在家的附近找个比较好的火锅店，既有连锁加盟的信誉，又有特色小吃的实惠。叫上一大锅火锅，围桌而坐，大伙热气腾腾的吃起来。有人认为火锅越煮越香，煮久了，火锅的汤底成了一锅杂食大乱炖，所有营养都溶在这锅汤里。其实不然，火锅煮的久营养会过剩。我觉得大家在吃火锅是应该注意几点。
        俗话说“吃淡不吃咸，吃苦不吃甜”，酱油、沙茶酱、乌醋、辣椒酱的纳含量比较高，不宜多吃。用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味，代替酱料岂不更好。
        有的人吃火锅是就要吃很多的肉食，有没有想过高热量的肥肉、饺类、肉丸类、沙茶酱、蛋黄等热量多高呀，还是吃一些热量较低的食物吧。如瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜也不错呀。
        也要注意选些不同样的蔬菜，荤素搭配营养均衡，但是不要吃的太饱呀，8分饱就好。
        从营养角度讲，久煮的火锅汤底营养非常丰富，因为煮火锅会加入各类蔬菜、肉类、海鲜食物，用汤底一煮，各类可溶性营养成分都保留在汤料中。可以说，煮久的火锅汤底的蛋白质、脂肪、胆脂肪含量都较高，简直就是营养不良者的大补汤。火锅中如果加入了海鲜、腌制的酸菜酸笋等，要减少煲煮的时间，免得亚硝酸盐含量越煮越高。亚硝酸盐可是致癌物质呀。
        记得肉食一定要煮熟，小心有寄生虫感染，配酒就不要放了，他会抑制的排泄，容易痛风。
         所以吃特色火锅加盟店吃火锅也要注意吃的健康呀。