我们都知道，餐饮创业入行容易，但退出一般人还真是舍不得。这是因为餐饮行业可经营，资金回流比较快，消费人群超级多。而且还可以赊购原材料，定期结账，做惯了餐饮再也难以忍受其他行业了。在日本美国等高实现目标，平均不到300人就拥有一家餐馆，目前我国约3000人才拥有一家餐馆，因此我国餐饮市场大有可为。

但是话又说回来，餐饮市场虽然入行简便，而且又有着诸多诱惑力，但是想在这个行业脱颖而出，鹤立鸡群则比较难，必须要能充分把握未来的市场趋势，才能永立潮头。就目前的市场情况分析预测来说，未来餐饮创业的发展趋势主要表现在一下几个方面：

首先，美味是餐饮创业致胜的法宝。这个大家都能够理解，美食的诱惑相信很少有人能够长期抵御，市场上，往往味道好的商家顾客盈门，排队就餐，正是这个原因，因此智慧之选者一定要重视这一点。

其次，更加强调就餐环境的情调、氛围。 消费者往往都是很感性的，哪里舒服哪里温馨哪里浪漫，自己就喜欢往哪里去。洋快餐在这一点上做的就非常好，记得80年代，刚开始出现的一些洋快餐店总能够让人充满向往。所以我们智慧之选者都要关注到这一点，在做餐饮创业的时候要注意店面卫生和情调的营造。

第三，生态农业、绿色食品、环保更加受到消费者的重视。前两年，随着三聚氰胺事件的曝光，一个驰骋市场几十年的大品牌奶粉企业，突然之间就倒闭了，可见绿色健康的重要性，我们做餐饮创业也千万不能在这上面马虎，少许问题都有可能导致我们的彻底失败。

故而，我们做餐饮创业的时候，千万不能在以上三个方面得过且过，只要能把上述三条做好，相信以后您完全有可能成为餐饮界新大佬。