近几年来，美食风潮频频掀起，各地特色美食都争相挑战着人们的舌尖，人们对吃的要求也越来越挑剔，特色、美味、营养等都是必不可少的，任何一种特色美食都无法占据人们饮食的全部，它们在竞争中就是争取吸引更多的顾客，尽力以创立独特的风味延续人们的兴趣，南粉北面私房粉面就是其中之一。

　　人们对饮食的选择往往也带有盲目性，很多时候都是听说出现了哪种新式美食就蜂涌而至，而当这种饮食热潮渐渐消退时，人们又会转移到新的目标。而且市场特色美食种类繁多，花样百出，当一种美食与人们的需求有了某种距离时，人们就会转向另一种更合适的选择。

　　因此，特色美食要拥有长期的竞争力，除了发展美食本身以外，还要提高美食餐饮的整体实力，包括规模、管理、环境、服务等各个方面。就南粉北面的成功经验来看，有力的方式就是发展特色餐饮加盟。美食加盟，将一种特色美食发展成一个独特的品牌，而品牌就是能深入人心而且时间久不衰的，人们可能会忘了一种美食的味道，但不会轻易忘掉一个品牌的形象，只要这个品牌获得了认可，就能吸引人们再次消费。美食加盟也能扩大美食传播范围，不断改进和提升餐饮品质，满足消费者不断变化的需求，从而更好地吸引消费者。

　　特色美食已经成为人们对饮食追求的主要方面，是餐饮市场上的一大主体，美食加盟也正在火热的进行中，可以看到在未来市场上，特色美食将会呈现更加繁荣的竞争气象，让更多的特色美食立于餐饮市场之中。