我国餐饮业的分类主要是基于传统的饮食行业分类方法，可以根据不同的标准进行类型划分。按消费内容划分，大致可分为中餐、西餐、日本料理、快餐店及异国风味餐厅；按消费方式划分，可分为豪华餐厅、主题餐厅、家庭式餐厅、自助式餐厅；按服务方式划分，则有餐桌服务方式的餐厅（如中餐厅、西餐厅、咖啡厅等）、柜台服务方式的餐厅（如快餐厅、pub等）和自助餐厅；按经营方向划分，一般可以分为餐馆、小吃店和饮料店；按经营方式划分，则可分为独资经营、合伙经营、连锁经营。
　　
　　根据不同的经营行为和营销手段，我国餐饮企业连锁经营业态可分为8种主要的业态类型，每种业态在目标顾客、商品结构、服务方式等方面均有自身特点，各业态根据经营食品种类的不同又可进一步划分为不同的类别，其所属细分行业和业态也发生了相应变化。业内约定俗成的分类如表所示。

　　根据当今我国餐饮企业连锁经营情况分析，属于餐饮业并从事加盟连锁经营的业态，从内容上讲主要有熟食外卖、面食面点、中式快餐、火锅、中式正餐、休闲餐饮和主题餐饮等大类，这些类型基本涵盖了我国餐饮业所有的业态组成。