据调查结果显示，从肥胖者在人口中所占比例（成人）看，美国为30．5％，英国为22．1％，澳大利亚为16．4％。相比于日本（3．1　％）、（2．9％）等亚洲，欧美肥胖人群明显庞大得多。相比起和日本等亚洲，欧美的人普遍体格比较庞大。这其中有地理环境的因素，很大部分也是饮食的因素造成。

  众所周知，欧美的要食品中，土豆、奶油、冻甜点、沙拉、美式牛排、炸鸡等高热量，高脂肪蛋白的食品占了绝大部分。在美国的餐饮行业，快餐加盟店这些高热量食物是必不可少的。餐饮重在烹调方式，日本餐饮更是以养生为主，食品较为清淡。所以相对的亚洲的人群偏精瘦。

   唐代以丰腴为美，而现在人们大多以匀称的身材为美。几乎完全颠覆了唐代的审美观，也让很多女性为自己过重的体重感到自卑，并无所不用其极地用各种方式有助于调节体脂。采取多也是常用的方式是进行节食，后导致很多人身体不孱弱，患上厌食症。

   如何才能让人能够健康有助于调节体脂呢？现在全世界各国的素食餐饮加盟馆像雨后春笋般地到处林立。欧美各先进中的大学里面也陆陆续续开始在兜售素食便当。越来越多的科学家，营养学家，餐饮加盟企业甚至是医院，都渐渐地投入了素食主义的行列。这都已经充分地显示：素食人口正在快速增加，并且已经形成了流行的趋势。给世界的餐饮行业造成了较大的影响。

   适当地减少脂肪的摄入对身体是有好处的，欧美多发的肥胖病症的食疗之一也是素食疗法。可见，未来的餐饮加盟行业中，素食餐饮加盟店也会成为一大领军主流。