连锁店经营业绩的好坏与店氏的经验的多少和能力的强弱有着直接的关联。不同阶段、不同类型的餐饮连锁店需要不同的店长，总部要结合餐饮加盟连锁店的实际需要以及店长的能力、特长等合理调度、安排店长，将店长放在适合他们的位置上。

　　店长能力分析：

    餐饮公司总部在分派店长时，应重点考察店长的以下能力：

    1、综合掌控能力

    综合能力较强的店长町以安排到经营难度较大的餐饮加盟连锁店或者安排去开新店，因为他可以解决难题，尤其开新店时能较好地把握全局。

    2、自我学习能力

    一个管理者不仅要看他现在具备的能力和经验，更要看他所具备的潜力是否足以支持将来的发展，因此合格的自我学习能力就显得十分重要，自学能力较强的店长可以给予他更多的机会去锻炼，比如去掌控老店或者经营稍有难度的餐饮门店。

    3、成长力

    成长力指的是店长除了具符较强的学习能力以外，还需要具符总结和累积经验、促进白身全面发展的能力，这样的店长一般可塑性强，可以委以重任，在合格的栽培下可以成长为公司的骨干力量，这样的人可以．女开新店和难度较大的店。

    4、系统的经营领导能力

    系统的经营领导能力指的是店氏不仅具有丰富的管婵餐饮门店的经验，而且有着相当的管理能力和系统的管理思想，这样的店长具备了门店管理的各种能力和经验，可以去管理生意差的或者在当地市场竞争激烈的餐饮门店。

    5、人际关系能力

　　店长所妥善处理的各种关系，包括与股东、、合作单位、供应商、员工等关系。对于股东较多的店或者托管店而言，就要求店长有较强的人际关系的处理能力，这样才能处理好股东、店内人员、公司等诸多关系。

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