餐饮行业的管理者只有充分利用激励制度才能极大地调动企业职工的积极性，提高/增加企业各项工作的顺利进行。要提高/增加激励制度的顺利执行，不惟亲、不惟上、不惟己，只惟实，公平相待。

　　笔者给您讲一则小故事，希望能给各个餐饮加盟商带来启发：西洛斯-梅考克是美国国际农机公司的创始人。有一次，一个老工人违反了工作制度，酗酒闹事。按照公司管理制度的有关条款，他应受到开除的处分。决定一发布，那位老工人立刻火冒三丈，他委屈地说：“当年公司债务累累时，我与你患难与共。3个月不拿工资也毫无怨言，而今犯了这点错就开除老子，真是一点情分也不讲。”梅考克平静地对他说：“你知不知道这是公司，是有规距的地方，这不是你我两个人的私事，我只能按规定办事。”

　　在实施激励方法时，餐饮行业的管理者应该注重激励对象的现实表现，当奖则奖，该罚就罚。

　　行为和肯定性激励的适时性表现为它的及时性，在没有别的东西做奖品的情况下，用很普遍的小物件来作为奖品，这样做至少有两个好处：首先是当事人的行为受到肯定后，有利于他继续重复所希望出现的行为。其次是使其他人看到，只要按制度要求去做，就可以立刻受奖。

　　这说明餐饮行业的管理制度和领导是可信赖的，因而大家就会争相努力，以获得肯定性的奖赏。所以做好餐饮行业的管理者，也需要具备一定的相关管理知识。