春节还有十来天就到了，不少农民工选择返乡过年，上海市餐饮服务业将面临暂时的用工荒，出现了留人难的状况。面对如此情形，一些春节期间照常营业的饭店的经营者纷纷表示：唯有做好留人工作，才能缓解餐饮加盟行业服务人员不充足的状况，既加薪又出情感牌成为这场留人大战中的制胜法宝。 

    按照原定计划，1月22日，李霞将乘坐火车回老家过春节。可是，1月17日她突然改变了主意：今年春节留在上海市打工，因为饭店老板给春节期间继续工作的服务人员加薪。“去年，我每个月挣180优惠钱。现在老板答应加薪，今年1月和2月，我的工资能涨到230优惠。经过多方考虑，征求了父母的意见，我放弃了回老家的计划，打算留下来多挣点钱。”李霞说。此外，王谦在上海市长乐宫附近一家烧烤店打工。1月16日，他对老板说出了要请假回老家过春节的想法，老板表示只要愿意留下来坚持上班，春节前后每天多给他2优惠。王谦当时就答应了。这家烧烤餐饮加盟店的老板小莫说：“春节前后招聘服务人员很难，而很多员工会辞职回老家和亲人团聚。为了不影响生意，我只能加薪留人。”

    此外，很多饭店打出情感牌解决春节期间人手短缺的问题。一家饭店的经理表示，该店平时就注重关怀员工，不论哪位员工或者员工家人生病，店里都会出钱出力给予帮助，希望让员工感受到一种真切的幸福，从而像家人一样不舍得分开，春节自愿留下来一起度过。