从全球加盟网的统计资料获悉，我国现有各类饭店、餐馆近450多万家，年营业额超过7500亿元人民币，并保持着高达15%~20%的年增长率。从总体上看，餐饮市场一片光芒，但是据餐饮加盟行业的有关名气报道，餐饮信息化仍处在初级阶段，之所以出现摇摆停滞不前的现象，主要原因包括三个方面：

　　优先，企业领导人缺乏对于先进管理理念的理解，对信息化的认识不够。由于国内多数餐饮企业是小本经营、勤俭持家而积累起来的，众多老板们的管理水平较低，而且不舍得投入。

　　第二，劳动力的成本较低，而it技术成本较高，两者之间的差距很大，餐饮企业更愿意以人工方式完成信息数据的搜集、统计、分析工作。

　　第三，餐饮行业具有许多与众不同的自身特点。在，许多加盟连锁餐饮企业喜欢“打一枪换一个地方”，餐馆改门门庭是司空见惯的事情。

　　既然企业业务经营难以固定，信息化工作就无从谈起。虽然对于餐饮企业来说，财务管理应该是帮助很大的管理信息系统，但是由于有些企业有意造假账逃税，时候财务管理系统反而成了“绊脚石”，因此更要避而远之。

　　从另一角度来看，随着社会信息化整体水平的飞速提高，餐饮加盟连锁的业态模式在逐渐盛行，餐饮业也在这种大潮中逐渐提高了对信息化重要性的认识，呈现出一种合格的上升势头。一些名气人士预测，今后3至5年内，信息数字技术产品在餐饮行业的应用将达到一个高峰，很大容量可达2300亿元人民币。

  　在上规模的餐饮企业或连锁机构中，采用信息管理手段的比例微乎其微。大多数企业对信息化敬而远之，即使有些进行了信息化建设，也仅局限于配合税务机关的发票政策而配置的票据打印系统。如果要求一个人力配置只有5人的“夫妻店”购买或者开发像样的管理信息系统，显然是不合理的。首先，企业的业务有限，手工劳动完全可以掌控日常工作流程;另外，企业的经营实力较差，实现目标难以支撑信息管理系统的成本和维护。

　　据小编了解，在即得利益的驱使下，有些饭店还添置了一些手触屏式点菜系统。顾客可以及时选择喜欢的菜肴，甚至不需要服务员的单独服务，厨师就可以根据系统的提示烹制客人需要的食品。更有先进者，把付费系统与银行的系统相连，顾客可以选择自动转账形式，从银行账户直接交付消费的费用。