规范工资举措集体协商,餐饮薪酬标准提高好利民

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　　据统计，普陀区拥有857家餐饮企业，97%以上为非公企业，小型及小型以下餐饮企业占了全区餐饮加盟企业总数的70%以上。从业人员15273人，其中农民工10208人，占了行业职工总数的66.8%，从业人员平均年龄仅25岁。由于该行业不少工种就业门槛较低，其工资标准大多仅略高于上海市较低工资标准，工资增长基本与较低工资调整同步，导致行业劳动关系无序、复杂，职工合法权益被侵害现象时有发生。

　　针对这些情况，该区9年前在建立全市优先个区域性行业工会―――普陀区餐饮行业工会的同时，就开始尝试行业性工资集体协商。为了确保工资集体协商的针对性和实效性，普陀区总工会在区餐饮行业劳动工资标准研究制定专门委员会的指导下，组织了全区9个街道、镇的餐饮行业工会分会和100多个小区工会干部对全区餐饮企业的分布、经营、职工工资实现目标以及职工队伍和工会组织的基本状况进行了全面调查摸底，取得了大量优先手资料，对行业的热点、难点等问题了然于心，为行业工资集体协商奠定了扎实基础。

　　调查表明，餐饮企业职工主要面临四大问题：经营时间不确定，超时加班现象严重；缺少科学、合理、规范的劳动工资分配制度，企业的经济效益和职工的实际实现目标不挂钩、上下浮动不相符、晋级增资渠道不畅通；签订的集体合同多以区域性集体合同文本为主，没有行业特色，缺乏针对性和实效性；工会组织基础薄弱，有的街道餐饮加盟行业的工会组建、入会率不到50%。

　　根据上述四大问题，该区总工会首先推出了两个协商议题：一是《区餐饮行业工资集体协商试行办法》，用以规范行业工资集体协商的运作，推动加盟企业工资集体协商工作的开展和建立公平、科学、合理的工资分配制度；二是《区餐饮行业工资集体协议》，除了明确行业内餐厅服务员、大厨、清洗工等十几个通用工种的岗位较低工资标准外，还确定了行业工资增长指导线、工龄补贴制、工作餐标准等涉及职工切身经济利益的条款。并在此基础上，向区饮食食品同业会发出了开展工资集体协商的“要约书”。

　　据了解，该区行业性工资集体协商推行几年来，工会维权工作的力度和深度不断加大。工会提出的各类数据经劳动标准研究制定专委会仔细翔实的调查研究，使行业工资集体协商更加科学，从而大大提高了企业对薪酬标准和工资增幅的认可度。