河源市市区200家中小餐饮加盟店负责人参加了由市食品药品监督管理局举办的餐饮企业食品安全培训，学习中小餐饮业食品安全操作规范、食物中毒事故防范与处置等方面的知识。为消费者健康安全饮食，中小餐饮店不但要做到证照齐全，还要设置“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施，确保店容店貌的干净整洁。

　　在培训班上，市食品药品监督管理局的工作人员就中小餐饮食品安全的特点、餐饮服务食品安全法规要求、中小餐饮业食品安全操作规范、食物中毒事故防范与处置4个方面知识对餐饮业主们进行了讲解和辅导，并发放培训资料600多份。为广泛宣传“创卫”工作的重要性，该局还发出了《致市区餐饮业主的一封信》，告知餐饮单位在“创卫”工作中应承担的责任和具体要求。各餐饮企业要充分认识“创卫”的重要性，确提高/增加照齐全，布局合理，厨房设施及“三防”设施要完备，店容店貌要保持干净整洁，购货、消毒台账等制度要落实到位；监管部门要加强对企业的动态监管，建立长效监管机制。

　　当前河源市部分中小餐饮加盟企业还存在布局不合理、卫生扶持设施不足、采购食品索证索票和验收台账制度落实不到位、少数从业人员未进行健康体检等问题。针对这些问题，市食品药品监督管理局将加大排查力度，并联合相关部门严查严办未取得《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》的经营行为。