如果将世界的餐饮历史看作是一本书的话，那么在东方的饮食历史上面应该是大大地写着一个“面“字。在东方，面食文化历史悠久，无论是处于海岛的日本还是朝鲜、韩国，以及素有美食之都的，面食在其中都留下了深深的烙印，成为餐饮历史上不可缺少的一笔。不过，不同的国度有着不同的面食特点。

　　朝鲜、韩国的面食以凉为主，主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食，是较受欢迎的食用方式。餐饮加盟市场上的的面食种类多样，光是面条就有上百种，算得上世界面食种类应有尽有。而日本的面食更是有特点，在种类上日本面食主要分为干面和汤面两大类，而以汤面为主的拉面更是人们的爱。虽然日本的拉面是经过传入，但是近海岛的日本人将汤面与本地区的饮食习惯加盟结合，反而创除了具有独特口味的拉面，更加注重健康、搭配与味道，成为在世界都享有盛名的日式料理，也让面食的故乡对于日本拉面有一种向往之情。

　　安藤家拉面作为日式料理的代表来到，这样一个新的品牌来到，并在这里落地生根，有着诸多的因素，而独特的味道是关键。安藤家加盟连锁品牌充分继承了日式料理新鲜、淡雅、营养的特点，面条经过多道程序生产，汤头经过专业的熬制与搭配，加上色香味俱佳的作料，令安藤家的拉面很好无瑕。