首先，要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查《商业特许经营管理办法 (试行) 》第十七条规定：" 特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交连锁经营协会备案"。因此，智慧之选加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

　　其次，对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行准确评估，如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有合格知名度和不错企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。

　　具有合格知名度和不错品牌形象的餐饮加盟连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。

　　目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中智慧之选回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人合格不少。餐饮连锁特许商发展越成熟，智慧之选者承担的就越会降低。

　　第四，考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行　　在选择合格的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否合格，有无稳定营业收银，收银前景是否具有后续性等。

　　第五，餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。