俗话说，“鱼之味，乃百味之味；吃之鱼，百味无味”，鱼在饮食当中有着极其重要的地位，除了具有味道上的特色，在营养健康上也是对于人体大有好处，不过在传统的吃法当中，鱼不外乎是烧、蒸、炸等烹调手法，未能够将鱼的味道和营养全部发挥出来。

　　在传统的餐饮加盟店当中，火锅是人们为喜爱的饮食之一。但是，如同鱼的烹调一样，传统的火锅在底料上也不外乎是毛肚、鸭肠，不能够满足更多人的口味。龙门鱼府在此基础上进行创立，不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线，将鱼和火锅融为一体，在鱼和火锅之间形成了一座桥梁。

   　鱼之鲜为火锅增添了色彩。鱼的鲜在饮食菜谱上是出名的，从古老的字体结构来看，竟将“鲜”字归为鱼部，而不为“肉”部，可见鱼被公认为“鲜”的好。因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。龙门鱼府加盟企业利用鱼做火锅底料，更加突出了火锅的鲜香浓郁。与传统火锅相比龙门鱼府菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。

    鱼之自然改善了传统火锅缺陷。在诸多的肉类当中，鱼来自于深海，具有和绿色的性质，以各种鱼为主题的火锅，集麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点，采用纯正植物油，不含色素，克服了火锅容易上火的特点，更加营养和健康，口味众多，能够适应不同消费群体的需求，成为餐饮加盟行业一道风景。