投资额:5~10万
驴友餐饮美食游记分享有心得
07/26 16:43 来自 
神州加盟网
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  旅友迪龙第三次踏上成都的土地,号称“一个来了就不想走的城市”。放下快节奏的生活,摒弃喧嚣,他重新融入了闲情人生,在老茶馆喝茶,看看四川变脸,品品川味小吃。他在他的博客中记下了这样一笔:“成都的美味——棒棒鸡”。

  棒棒鸡作为主营四川传统小吃的熟食品牌,如何在瞬息万变的餐饮市场中力保“棒棒鸡”这个金字招牌在众多熟食品牌中的领军地位,如何让拥有17年发展历程的老品牌企业能够始终保持旺盛的活力,如何把老品牌“棒棒鸡”始终能够满足顾客追求很好的口味呢?棒棒鸡的秘诀在于“继承传统、不断创立、积极调整”。

  迪龙写道:“四川传统的物质文化遗产有很多很多,但在现在物流信息的社会中,已经很难找到像棒棒鸡这样保留着这么浓厚文化内涵和历史典故的东西了。”

  的确,让人们在品位美食的同时,还能去回味老品牌背后的历史与传统,是老品牌品牌立足竞争激烈市场的优先步,也是老品牌焕发新生的关键一步。棒棒鸡正是继承发扬了棒棒鸡现场售卖的独特技艺所代表的川味文化,才使得棒棒鸡受到了千万游客顾客的喜爱。

  临近成都有名旅游景区“宽窄巷子”的棒棒鸡金河店,依靠着旅游人流量大,生意非常好,一天光销售棒棒鸡就达300多公斤左右。同时结合旅游消费群体的特点,推出了棒棒鸡传统的现场售卖的表演,厨艺师傅一人持刀、一人持棒的民间棒棒鸡售卖表演让一旁的游客们看的唏嘘不已,抑扬顿挫的棒击声引得许多海外游客赞叹传统美食的精美绝伦。参加2010年成都音乐会的鼓手adams不禁感叹:“成都的美食真是妙不可言,这样不仅仅是美食,还是一门艺术、一种文化。”棒棒鸡正是拓宽了棒棒鸡的传统文化,不断提高着棒棒鸡的品牌内涵。
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