尽管起步晚，但快餐业已逐步成为我国餐饮市场的主体力量，北京、上海、浙江、山东等省市快餐已占到业市场份额的百分之五十以上。

　　日前，烹饪协会发布快餐五靠前榜单显示，所有企业销售均超亿元大关，而人均消费额度都在四十元范围内。与此同时，协会主办的“二零一零年我喜爱的快餐品牌”也同期发布。

　　调查显示，零九年快餐五靠前营业实现目标达到五百九十八点八亿元，门店总数一万两千九百三十二个。这次入选企业资格均以零九年营业实现目标指标作为单独依据，五靠前前十名营业实现目标四百七十一点九亿元，占五靠前营业总额百分之七十八点八；在五靠前中，营业实现目标三亿元以上的占百分之五十八；五亿元以上的占百分之三十二。

　　五十家年营业实现目标均达到亿元以上，其中四十六家营业实现目标超过零八年，二十三家增长速度超过全国住宿餐饮业增长速度（百分之十六点八），十一家增长速度超过百分之三十。