对于小吃，人们在脑海首先浮现的场景便是每个城市都有的夜市，朦胧的灯光，低劣的音乐。便宜而口味上佳的夜市小摊。在夜市里，只看得人在夏夜夹着拖鞋在人群中穿梭。若有人穿着阿玛尼去夜市找吃食，一律要当成稀有动物被围观。

　　而其实，夜市的麻辣烫类小吃堪称小吃一绝，吃上一口，就可以让你从此爱上它。人生苦短，若不能追求并享受美食，无疑会是人生的一大憾事。如何才能磨合阿玛尼与地摊夜市之间的差距呢？阿玛尼可以换平时的衣物，而地摊夜市美味当然也可以不只在夜市出现。

　　老磨坊锅品烩馆是先进将麻辣烫形象进行包装，以新面貌出现的品牌。老磨坊锅品烩馆将麻辣烫带出夜市，带进时尚店面，它采取新鲜食材，制造高汤，独立小锅的制作方式吸引了许多顾忌夜市卫生条件的顾客。在厨具上采取的是无电磁炉，提高/增加就餐环境的卫生以及高标准。为了这些绅士、淑女，老磨坊锅品烩馆店更是引进国外进口食材，融入西方时尚吧台装修设计，采取现代热情红白色调让麻辣烫改头换面以全新面貌出现在各个有档次场所。

　　无疑，的出现，打破了麻辣烫的发展瓶颈。吸引了更多的顾客，为绅士、淑女提供了一个休闲就餐的环境。即使白领人士他们是刚下班，身着gabriellechanel、阿玛尼都不用担心店内油、脏污会破坏衣物的形象。锅品烩馆进一步提升了麻辣烫的地位，进行了广泛宣传推广，可谓是中有档次休闲小吃餐饮的引路者。